Se você é apaixonado por sobremesas brasileiras e adora explorar combinações de sabores tropicais, prepare-se para se encantar com esta receita incrível. A torta de chocolate com abacaxi e coco é uma combinação harmoniosa de sabores doces, ácidos e cremosos, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o seu dia.
Neste post, você vai aprender como fazer essa sobremesa deliciosa, com uma lista detalhada de ingredientes e um passo a passo que descomplica o preparo mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Vamos lá?
Ingredientes da Torta de Chocolate com Abacaxi e Coco
Para a Base de Chocolate:
- 200g de biscoito de chocolate (do tipo maizena ou similar)
- 100g de manteiga derretida
Para o Recheio de Abacaxi e Coco:
- 1 abacaxi médio descascado e cortado em pequenos cubos
- 4 colheres de sopa de açúcar cristal
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de creme de leite (200g)
- 1 pacote de gelatina sem sabor (12g)
Para a Cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100ml de creme de leite
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
1. Preparo da Base de Chocolate
- Triture o biscoito de chocolate no processador ou liquidificador até obter uma textura de farelo fino.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível (cerca de 20cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para que fique firme.
- Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparo do Recheio de Abacaxi e Coco
- Aqueça em uma panela os cubos de abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar líquido e caramelizar levemente. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite até obter uma mistura lisa.
- Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e adicione-a ao liquidificador, batendo mais uma vez para incorporar.
- Misture o abacaxi caramelizado (já frio) com o creme e despeje essa mistura sobre a base de chocolate na forma.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o recheio fique firme.
3. Preparo da Cobertura
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos para não queimar).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache brilhante e cremoso.
- Despeje o ganache sobre o recheio já firme na forma, espalhando uniformemente.
- Finalize decorando com coco ralado a gosto.
- Retorne à geladeira por mais 1 hora para a cobertura firmar levemente.
4. Montagem e Finalização
- Desenforme cuidadosamente a torta e coloque-a em um prato ou suporte para bolos.
- Sirva bem gelada e prepare-se para os elogios!
Dicas para Personalizar a Receita
- Quer intensificar o sabor do coco? Use coco fresco ralado no lugar do industrializado.
- Prefere uma torta menos doce? Substitua o chocolate meio amargo por chocolate 70% cacau na cobertura.
- Outra camada de sabor? Adicione uma colher de chá de rum ao recheio para um toque especial.
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Uma Sobremesa que Une Tradição e Criatividade
A torta de chocolate com abacaxi e coco é uma sobremesa que impressiona não apenas pelo sabor, mas também pela sua apresentação incrível. Essa receita é perfeita para compartilhar com amigos e familiares, celebrando momentos especiais com um doce que combina o melhor do chocolate com o frescor tropical do abacaxi e do coco.
Agora que você já aprendeu a fazer essa torta deliciosa, é hora de colocar a mão na massa. Inspire-se, seja criativo e deixe seu paladar viajar! Se você gostou da receita, compartilhe com outros apaixonados por sobremesas.
