Prepare um bolo aromático que combina o clássico sabor do chocolate com o toque único do cardamomo.
Se você é amante de bolos e busca uma receita que una sabores tradicionais com um toque exótico, o bolo de chocolate com cardamomo é a escolha perfeita. O cardamomo, com seu aroma levemente cítrico e floral, transforma o tradicional bolo de chocolate em uma experiência única, ideal tanto para um café da tarde quanto para ocasiões especiais.
Abaixo, confira a receita completa com ingredientes e modo de preparo. Vamos lá?
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de cacau em pó de boa qualidade
- 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cardamomo moído
- 1 ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (como canola ou girassol)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara (chá) de água fervente
Para a cobertura simples de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de cardamomo moído (opcional)
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe cacau em pó. Reserve.
2. Peneire os ingredientes secos
Peneire em uma tigela grande a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e o cardamomo. Misture bem e reserve.
3. Misture os ingredientes líquidos
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha e continue misturando até incorporar.
4. Combine os secos e os líquidos
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, misturando delicadamente com um fouet. Por último, despeje a água fervente e misture até obter uma massa lisa e fluida. Não se preocupe, a massa estará bem líquida – isso é normal e ajudará a criar um bolo úmido.
5. Leve ao forno
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
6. Prepare a cobertura
Aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo. Assim que começar a formar bolhas nas bordas (mas sem ferver), despeje sobre o chocolate picado e deixe descansar por 3 minutos. Misture bem até obter um ganache liso. Se quiser um toque extra de cardamomo, adicione 1 colher (chá) de cardamomo moído à mistura.
7. Finalize o bolo
Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo já frio, deixando-a escorrer pelas laterais para um visual irresistível.
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Uma Experiência de Sabores Única
O bolo de chocolate com cardamomo é mais que uma sobremesa. Ele traz uma combinação de sabores ricos e exóticos que surpreendem o paladar. Experimente servir com uma xícara de café ou chá para valorizar ainda mais o aroma encantador do cardamomo.
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