O pão nuvem, também conhecido como “cloud bread”, conquistou espaço para quem segue uma dieta low carb, é intolerante ao glúten ou simplesmente procura opções mais leves e saudáveis. Hoje, apresentamos uma versão especial dessa receita clássica, com alho e ervas que vão enriquecer seu pão com muito sabor. Prepare-se para uma explosão de leveza com um toque gourmet!
O que é o Pão Nuvem?
O pão nuvem é uma opção extremamente leve, sem farinha e naturalmente sem glúten. Ele ganhou popularidade por sua textura fofa e macia, lembrando uma nuvem (daí o nome!). Feito basicamente de ovos e cream cheese, o pão nuvem é versátil e pode ser adaptado com diferentes temperos e ingredientes.
Nesta receita, damos um toque especial com alho e ervas que o tornam ainda mais saboroso e perfeito para acompanhar sopas, saladas ou servir como um lanche saudável.
Benefícios do Pão Nuvem
- Low carb: Ideal para quem segue dietas cetogênicas ou com baixo consumo de carboidratos.
- Sem glúten: Pode ser consumido por pessoas com intolerância ao glúten ou doença celíaca.
- Rico em proteínas: Uma ótima forma de adicionar proteínas ao seu dia a dia.
- Fácil de fazer: Com poucos ingredientes e etapas simples, é uma das receitas mais práticas para incluir na rotina.
Agora que você já sabe o que torna o pão nuvem tão especial, vamos à receita completa!
Ingredientes
Aqui está tudo o que você vai precisar para preparar o Pão Nuvem com Alho e Ervas:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 3 colheres de sopa de cream cheese (ou requeijão cremoso)
- 1 dente de alho amassado (ou 1/2 colher de chá de alho em pó)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de sopa de ervas finas (salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano – escolha suas favoritas)
- Opcional: sementes de gergelim ou chia para decorar
Dica de substituições:
- Se preferir, o cream cheese pode ser substituído por ricota cremosa ou iogurte natural para uma versão ainda mais leve.
- Adapte as ervas ao seu gosto ou utilize temperos como páprica, curry ou noz-moscada para variar os sabores.
Modo de Preparo
1. Prepare a base
- Comece pré-aquecendo o forno a 160°C e forrando uma assadeira com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela grande e reserve.
- Nas gemas, adicione o cream cheese, o alho amassado (ou em pó), as ervas finas e o sal. Misture bem até obter um creme homogêneo.
2. Bata as claras em neve
- Com a ajuda de uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
- Acrescente o fermento químico às claras e bata mais um pouco para incorporar.
3. Misture as duas bases
- Com muito cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas. Use uma espátula e movimentos leves, de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
4. Molde seu pão
- Com uma colher, coloque porções da massa na assadeira forrada, formando pequenos montinhos. Você pode fazer 6 unidades médias ou 4 grandes.
- Se quiser, salpique sementes de gergelim ou chia por cima dos pães para dar um toque crocante e decorativo.
5. Asse
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de remover da assadeira.
Como Servir
O pão nuvem com alho e ervas é tão versátil que pode ser servido de diversas formas:
- Como base para sanduíches leves.
- Acompanhando uma sopa ou caldo quente.
- Como “carro-chefe” de um café da manhã ou lanche da tarde com frios e queijos.
E o melhor? Você pode congelar os pães prontos por até 1 mês ou armazená-los na geladeira por 3 dias em recipiente fechado.
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Por Que Você Deve Experimentar Essa Receita Hoje?
Se você é um amante de receitas práticas e saudáveis, o pão nuvem com alho e ervas é uma daquelas opções que surpreendem pelo sabor e simplicidade. Leve, saboroso, e feito com ingredientes acessíveis, ele é perfeito para o seu estilo de vida low carb ou gluten-free.
Pronto para deixar sua rotina mais leve e cheia de sabor? Experimente hoje mesmo e descubra o quão fácil é reinventar o conceito de pão com essa receita incrível.
