Bolo de Café com Especiarias e Calda de Maple

Bolo de Café com Especiarias e Calda de Maple

Se você é apaixonado por café, especiarias e sobremesas irresistíveis, esta receita de bolo de café com calda de maple vai aquecer seu coração e o de quem tiver a sorte de provar. Este bolo combina o sabor profundo do café com um toque especial das especiarias, finalizado com a doçura única da calda de maple. Siga o passo a passo e prepare-se para surpreender seus sentidos!

Ingredientes

Para o Bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 de xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de açúcar refinado
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de café forte (em temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara de creme de leite

Para a Calda de Maple:

  • 1/2 xícara de xarope de maple
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1: Prepare o forno e a forma

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Unte uma forma redonda de 22cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2: Misture os ingredientes secos

  1. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal.
  2. Mexa os ingredientes secos até ficarem homogêneos e reserve.

3: Prepare a massa do bolo

  1. Na batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.
  2. Adicione os açúcares (mascavo e refinado) e continue batendo até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione os ovos, um por vez, batendo bem após cada adição.
  4. Acrescente o extrato de baunilha e misture.

4: Integre café, creme e ingredientes secos

  1. Diminua a velocidade da batedeira e alterne aos poucos a adição dos ingredientes secos com o café e o creme de leite, começando e terminando com os secos.
  2. Misture apenas até que a massa fique uniforme, sem bater em excesso.

5: Asse o bolo

  1. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  2. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

6: Faça a calda de maple

  1. Enquanto o bolo esfria, aqueça em fogo médio o xarope de maple, a manteiga e o açúcar mascavo em uma panela pequena.
  2. Mexa até que tudo esteja bem combinado e deixe ferver levemente por 2 minutos.
  3. Retire do fogo, acrescente o extrato de baunilha e misture bem.

7: Finalização

  1. Com o bolo ainda morno, derrame a calda de maple por cima, permitindo que penetre em todas as camadas.
  2. Sirva acompanhado de uma xícara de café ou como a estrela principal do seu momento de sobremesa.

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Por que você vai amar esta receita?

  • O café traz profundidade e um toque de amargor à massa, equilibrando a doçura.
  • Especiarias como canela e noz-moscada conferem um sabor aconchegante e aromático.
  • A calda de maple adiciona um fechamento suave, quase como um abraço doce no paladar.

Prepare este bolo para um café da tarde especial, para compartilhar em uma reunião com amigos ou até como um presente delicioso.