Se você procura uma receita prática, saudável e cheia de sabor, o bolinho de arroz com alho-poró e queijo branco pode ser exatamente o que precisa. Este quitute combina tradição brasileira, versatilidade culinária e atende perfeitamente as necessidades da comunidade gluten-free. Além disso, é ideal tanto para um lanche rápido quanto para um encontro descontraído entre amigos.
Neste post, você vai conferir a receita completa, com os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar esses bolinhos deliciosos em casa.
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes itens para a receita (rende aproximadamente 12 porções):
- 2 xícaras de arroz cozido (pode ser aquele que sobrou do dia anterior)
- 1 talo de alho-poró picado em rodelas finas
- 150 g de queijo branco (minas frescal ou queijo coalho) cortado em cubinhos pequenos
- 2 ovos inteiros
- 1/2 xícara de farinha de arroz (perfeita para a versão sem glúten)
- 1/4 de xícara de polvilho doce (ajuda a dar leveza na textura)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (opcional, mas altamente indicado para dar frescor)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal o suficiente para fritar (opção: óleo de coco para uma versão mais saudável)
Como Preparar os Bolinhos de Arroz com Alho-Poró e Queijo Branco
1: Prepare os Ingredientes
- Certifique-se de que o arroz está cozido e em temperatura ambiente, o que facilita na hora de misturar.
- Pique o alho-poró em rodelas pequenas e o queijo branco em cubinhos.
- Separe os ingredientes secos (farinha de arroz, polvilho doce, fermento em pó) em uma tigela.
2: Faça a Mistura Base
- Numa tigela grande, misture o arroz cozido, os ovos e o alho-poró picado. Mexa bem até que os ovos cubram tudo de forma homogênea.
- Acrescente, então, o queijo branco e o cheiro-verde. Mexa levemente para não desfazer os cubinhos de queijo.
3: Incorpore os Ingredientes Secos
- Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinha de arroz, polvilho doce e fermento em pó à massa.
- Continue misturando até que a massa esteja consistente o suficiente para formar bolinhos (se necessário, ajuste com uma colher extra de farinha de arroz).
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
4: Modele os Bolinhos
- Com as mãos levemente untadas ou usando duas colheres, modele pequenas porções da massa no formato de bolinhos. O tamanho ideal é de uma colher de sopa cheia, para que cozinhem por igual.
5: Frite ou Asse
- Se for fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Frite os bolinhos até que fiquem dourados (cerca de 2-3 minutos de cada lado). Transfira-os para um prato com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Se preferir assar: Forre uma assadeira com papel manteiga e distribua os bolinhos deixando espaço entre eles. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até dourarem, virando-os na metade do tempo.
Dicas Extras para Perfeição
- Personalize o sabor: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura ralada ou pedaços de peito de frango desfiado.
- Use menos óleo: Se optar pela fritura, utilize uma AirFryer como alternativa mais saudável. Os bolinhos ficam crocantes sem o excesso de gordura.
- Acompanha bem: Sirva os bolinhos com um molho especial, como aioli, creme azedo ou até mesmo ketchup caseiro.
Por que Essa Receita é Imperdível?
- Saudável e sem glúten: Perfeita para quem busca equilíbrio alimentar e opções gluten-free.
- Versátil: Pode ser servida como entrada, lanche ou prato principal.
- Sabor único: A combinação do alho-poró com o queijo branco traz leveza, enquanto o arroz mantém a consistência do bolinho.
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Leve o Sabor para Sua Mesa
Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? O bolinho de arroz com alho-poró e queijo branco é um prato simples, mas com potencial para impressionar qualquer paladar.
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