Os Rolinhos de Couve com Arroz Oriental e Molho Teriyaki são perfeitos para quem busca refeições leves, práticas e repletas de sabor. Além disso, são uma excelente opção para quem aprecia a gastronomia asiática e quer experimentar algo diferente. Neste post, você vai aprender como preparar esse prato incrível, com uma receita completa de dar água na boca.
Ingredientes
Para os rolinhos:
- 8 folhas grandes de couve (de preferência sem rasgos)
- 1 xícara de arroz japonês ou arroz para sushi
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 cenoura média, ralada
- 1 pepino médio, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Gergelim preto ou branco para decorar (opcional)
Para o molho teriyaki:
- 1/3 de xícara de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
1: Preparando o arroz oriental
- Lave o arroz japonês em água corrente até que a água saia transparente. Isso ajudará a remover o excesso de amido.
- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem. Após o cozimento, misture o arroz com 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e reserve para esfriar.
2: Preparando as folhas de couve
- Ferva uma panela grande com água e mergulhe cada folha de couve por cerca de 30 segundos, até que fiquem maleáveis. Retire imediatamente e mergulhe em água gelada para parar o cozimento.
- Remova cuidadosamente a parte grossa da nervura central das folhas, sem rasgá-las. Isso vai facilitar na hora de enrolar os rolinhos.
3: Montando os rolinhos
- Estique uma folha de couve em uma superfície limpa.
- No centro, coloque uma porção de arroz, cenoura ralada, tiras de pepino e pimentão, e finalize com uma pitada de cebolinha.
- Dobre as laterais da folha para dentro e enrole-a firmemente, como se estivesse fazendo um rolinho de sushi.
- Repita o processo com todas as folhas e ingredientes.
4: Preparando o molho teriyaki
- Aqueça uma panela pequena em fogo médio e adicione o óleo de gergelim, gengibre e alho, mexendo até liberar o aroma.
- Adicione o molho de soja e o açúcar mascavo, mexendo até que o açúcar dissolva completamente.
- Acrescente a mistura de amido de milho com água para engrossar o molho, mexendo constantemente até atingir a consistência desejada. Retire do fogo.
5: Finalização
- Sirva os rolinhos de couve em um prato decorativo.
- Polvilhe gergelim por cima (opcional) e sirva com o molho teriyaki à parte ou regado sobre os rolinhos.
- Aproveite!
Dicas para Acompanhar e Variar a Receita
- Troque os vegetais: Você pode variar os recheios com outros ingredientes como abobrinha, brotos de bambu ou cogumelos salteados.
- Inclua proteína: Para um rolinho mais completo, adicione tiras de tofu grelhado, frango desfiado ou camarão cozido.
- Molhos extras: Além do teriyaki, experimente servir com molho hoisin ou pimenta agridoce para uma explosão de sabores.
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Por que Experimentar Esta Receita?
Os Rolinhos de Couve com Arroz Oriental são uma excelente forma de incorporar ingredientes saudáveis e frescos à sua dieta. Eles são leves, mas muito satisfatórios, e oferecem uma combinação perfeita entre crocância e maciez. Além disso, o molho teriyaki agrega um toque agridoce irresistível que vai agradar até os paladares mais exigentes.
Essa receita também é uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio, fugir da rotina e explorar sabores da culinária asiática sem sair de casa.
