Adicionar sabor à sua rotina saudável nunca foi tão fácil! Os muffins salgados de aveia com brócolis e tomate seco são uma opção perfeita para quem busca um lanche nutritivo, rápido e delicioso. Além de práticos, eles são ricos em fibras, vitaminas e minerais, sendo ideais para quem se preocupa com a saúde sem abrir mão do sabor.
Neste post, vamos ensinar como preparar essa receita completa. Anote os ingredientes e siga o passo a passo!
Ingredientes
Ingredientes secos:
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Ingredientes líquidos:
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite ou bebida vegetal (como leite de amêndoas ou aveia)
- 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
Outros ingredientes:
- 1 xícara (chá) de brócolis picado cozido no vapor
- 1/2 xícara (chá) de tomate seco picado
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsa ou cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno e prepare as formas:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma de muffins ou use forminhas de papel para facilitar na hora de desenformar.
2. Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a aveia em flocos, o fermento químico, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. Misture os ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite (ou bebida vegetal) e o azeite de oliva, misturando bem.
4. Combine as misturas:
- Aos poucos, despeje os ingredientes líquidos na tigela dos secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até formar uma massa homogênea. Evite misturar demais para não deixar os muffins densos.
5. Adicione os ingredientes principais:
- Incorpore delicadamente o brócolis picado, o tomate seco, o parmesão (se estiver usando), e as ervas frescas. Certifique-se de distribuir bem os ingredientes pela massa.
6. Encha as forminhas:
- Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas, preenchendo cerca de 3/4 de cada forma. Isso evita que transborde ao crescer.
7. Leve ao forno:
- Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que os muffins estejam levemente dourados e firmes ao toque. Faça o teste do palito; se sair limpo, seus muffins estão prontos!
8. Deixe esfriar:
- Retire os muffins do forno, deixe esfriar por 5 minutos na forma, e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas para Personalizar a Receita
- Sem lactose? Substitua o parmesão por queijo vegano ou omita o queijo da receita.
- Mais proteína? Acrescente pedaços de peito de peru ou frango desfiado à massa.
- Varie os vegetais: Experimente usar espinafre, abobrinha ralada ou cenoura no lugar do brócolis.
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Por que apostar nesse muffin salgado?
- Fácil de preparar e perfeito para várias ocasiões, como lanche da tarde ou café da manhã.
- Pode ser congelado para garantir uma refeição saudável sempre à mão.
- Combina saúde e sabor em cada mordida!
Gostou da receita? Experimente fazer em casa e compartilhe com seus amigos e família. Deixe nos comentários como ficou o seu muffin!
