Os tacos de peixe são uma opção leve, saborosa e fácil de preparar, perfeita para quem deseja explorar novos sabores e trazer um toque mexicano para a mesa. Nesta receita, combinamos a crocância do peixe com a cremosidade e o frescor do molho de iogurte e coentro. Aqui, você encontrará a lista detalhada de ingredientes e o passo a passo para preparar este prato delicioso.
Ingredientes
Para o peixe:
- 400 g de filé de peixe branco (tilápia, pescada ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para grelhar
Para o molho de iogurte e coentro:
- 1 pote (170 g) de iogurte natural (integral ou grego)
- 1 dente de alho picado ou triturado
- Suco de 1/2 limão
- 1 punhado de coentro fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Para montagem dos tacos:
- Tortillas de milho ou trigo (cerca de 6 unidades)
- Repolho roxo fatiado fino
- Rodelas de cebola roxa
- Tomate picado em cubos pequenos
- Fatias de abacate (opcional)
- Pimenta jalapeño em conserva (opcional)
- Coentro fresco para decorar
Modo de Preparo
Preparar o peixe
- Temperar o peixe: Tempere os filés de peixe com o suco de limão, páprica doce, cominho, alho em pó, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para absorver os sabores.
- Grelhar: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio. Grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por completo. Retire, deixe descansar por alguns minutos e desfaça o peixe em lascas grandes.
Preparar o molho
- Misturar os ingredientes: Em uma tigela, combine o iogurte, o alho picado, o suco de limão e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reservar: Mantenha o molho na geladeira até o momento de servir para que fique bem fresco.
Montagem dos tacos
- Aquecer as tortillas: Aqueça as tortillas rapidamente em uma frigideira seca ou diretamente sobre a chama do fogão para deixá-las mais flexíveis e levemente tostadas.
- Montar os tacos: Coloque uma porção de peixe lascado no centro de cada tortilla. Adicione repolho roxo, tomate, cebola roxa e, se desejar, fatias de abacate e pimenta jalapeño.
- Finalizar: Regue com o molho de iogurte e coentro e decore com folhas frescas de coentro. Sirva imediatamente.
Dicas para Variar ou Aperfeiçoar
- Peixes alternativos: Experimente substituir o peixe branco por camarões ou salmão. Ambas as opções funcionam muito bem nesta receita.
- Molhos extras: Além do molho de iogurte e coentro, você pode adicionar um toque picante com molho de pimenta ou adereçar com um guacamole básico.
- Mais crocância: Agregue textura extra adicionando tiras de tortilla ou chips ao recheio do taco.
- Tacos low-carb: Troque as tortillas por folhas de alface para uma versão mais leve e low-carb dos tacos.
Harmonização
Para acompanhar, uma boa pedida é uma cerveja leve ou, para os amantes de drinques, uma margarita clássica ou com sabor de frutas, como manga ou maracujá.
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Agora que você sabe como preparar esses deliciosos tacos de peixe com molho de iogurte e coentro, está na hora de se aventurar na culinária mexicana com um toque brasileiro. Essa receita é perfeita para um almoço descontraído, um jantar leve ou até mesmo para impressionar amigos e familiares em uma reunião informal.
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