Está buscando uma receita prática, deliciosa e saudável para surpreender na cozinha? A Salada de Macarrão com Pesto de Espinafre e Nozes é a opção perfeita. Extremamente versátil, ela combina sabor intenso, um toque crocante e ingredientes cheios de benefícios para a saúde. Neste post, você vai aprender a preparar essa receita irresistível, ideal tanto para refeições rápidas quanto para ocasiões especiais.
Ingredientes
Para a salada:
- 250g de macarrão (fusilli ou penne são ótimas opções)
- 200g de tomates-cereja cortados ao meio
- 100g de queijo parmesão ralado ou em lascas
- 50g de nozes picadas, levemente tostadas
- 100g de folhas verdes (rúcula ou espinafre baby funcionam bem)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o pesto de espinafre e nozes:
- 2 xícaras de espinafre fresco (somente as folhas)
- 1/2 xícara de nozes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1: Cozinhe o macarrão
- Comece cozinhando o macarrão em água fervente com uma pitada de sal até que fique al dente.
- Escorra o macarrão, passe rapidamente por água fria para parar o cozimento e reserve.
2: Prepare o pesto
- No liquidificador ou processador de alimentos, adicione o espinafre, as nozes, o alho, o parmesão ralado, o suco de limão e uma pitada de sal.
- Comece a bater e, aos poucos, adicione o azeite até formar um creme homogêneo. Ajuste o sal, se necessário.
3: Misture os ingredientes
- Coloque o macarrão cozido e frio em uma tigela grande.
- Adicione o pesto de espinafre feito no passo anterior e misture bem, garantindo que ele envolva todo o macarrão.
- Acrescente os tomates-cereja, as folhas verdes e as nozes tostadas, misturando delicadamente.
4: Finalize e sirva
- Finalize com as lascas de parmesão e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos para uma alternativa mais refrescante.
Por que experimentar essa salada?
Essa Salada de Macarrão com Pesto de Espinafre e Nozes é uma combinação perfeita de praticidade e saúde. O espinafre é rico em ferro e vitaminas, o que contribui para órgãos mais saudáveis e maior disposição. Já as nozes trazem gorduras boas e antioxidantes que ajudam a cuidar do coração. Além disso, o preparo é simples, tornando essa receita ideal para quem busca refeições rápidas sem abrir mão do sabor.
Dicas para transformar sua receita
- Troca de ingredientes: Se preferir, substitua as nozes por castanhas de caju ou amêndoas.
- Sem lactose: Para uma versão sem derivados de leite, use levedura nutricional no lugar do parmesão.
- Macarrão integral ou sem glúten: Torne sua receita ainda mais saudável!
- Proteínas extras: Frango grelhado, camarões ou até mesmo tofu são excelentes complementos.
Leia Mais👉 Salada Grega com Molho de Iogurte e Limão
Comece a preparar sua salada agora!
Que tal colocar em prática tudo o que aprendeu? Essa receita com certeza vai fazer sucesso na sua próxima refeição, seja para você ou para dividir com convidados. E não esqueça de experimentar com diferentes combinações de ingredientes para deixá-la com a sua cara!
Experimente e nos conte nos comentários como ficou a sua Salada de Macarrão com Pesto de Espinafre e Nozes. Estamos ansiosos para saber o que você achou.
