Está em busca de uma receita rápida, saborosa e repleta de texturas novas para testar na sua cozinha? A batata de parmesão com acelga arco-íris é a combinação perfeita de crocância, sabor e frescor. Ideal para quem quer incorporar mais vegetais ao prato, sem abrir mão do prazer de saborear algo irresistível. Neste post, você encontrará o passo a passo para preparar essa receita, além de dicas para personalizá-la ao seu gosto.
Ingredientes
Para essa receita simples e deliciosa, você precisará de itens básicos que provavelmente já tem na cozinha. Confira a lista completa de ingredientes abaixo:
Para as batatas:
- 3 batatas grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado fresco
- Sal e pimenta a gosto
Para a acelga arco-íris:
- 1 maço de acelga arco-íris (aproximadamente 300g)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal a gosto
- Uma pitada de pimenta calabresa (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando as Batatas
- Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga ou utilize uma assadeira antiaderente.
- Lave bem as batatas, mantendo a casca caso prefira mais textura e nutrientes. Corte-as em gomos ou em formato de palitos, dependendo da sua preferência.
- Transfira as batatas para uma tigela grande e tempere com azeite, alho em pó, sal e pimenta. Misture bem para garantir que todos os pedaços estejam cobertos.
- Arrume as batatas na assadeira em uma única camada, garantindo que tenham espaço para assar uniformemente.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre as batatas, cobrindo todos os pedaços.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Mexa as batatas na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
2. Preparando a Acelga Arco-íris
- Enquanto as batatas estão assando, lave a acelga arco-íris cuidadosamente e corte-a em tiras finas. Separe os talos das folhas, pois o tempo de cozimento é diferente.
- Aqueça duas colheres de azeite de oliva em uma frigideira grande, em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até que comece a dourar e liberar aroma.
- Coloque os talos da acelga na frigideira primeiro e refogue por 3-4 minutos, até que fiquem levemente macios.
- Junte as folhas e cozinhe por mais 2-3 minutos, até murcharem levemente.
- Tempere com suco de limão, sal e pimenta calabresa (se houver). Misture bem e retire do fogo.
3. Montagem
- Sirva as batatas crocantes diretamente da assadeira para o prato.
- Ao lado, disponha a acelga arco-íris refogada, formando uma explosão de cor e sabores no prato.
- Finalize o prato salpicando um pouco mais de parmesão fresco ou ervas como salsinha e cebolinha, se desejar.
Dicas para Variar a Receita
- Batatas Diferentes: Experimente usar batatas-doces para um toque adocicado que contrasta bem com o parmesão salgado.
- Toque de Proteína: Adicione tiras finas de frango grelhado ou tofu crocante ao prato para torná-lo uma refeição completa.
- Temperos Adicionais: Use páprica, tomilho ou alecrim para realçar os sabores das batatas.
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Motivos para Amar Esta Receita
- Simplicidade – Com poucos ingredientes e passos, você consegue impressionar na cozinha.
- Nutrição – A combinação da batata com a acelga arco-íris proporciona uma boa dose de carboidratos, fibras e antioxidantes.
- Versatilidade – Ótima como acompanhamento de carnes ou como prato principal em dias mais leves.
Prepare a batata de parmesão com acelga arco-íris e transforme uma refeição comum em algo especial. Aproveite cada mordida crocante e cada folha vibrante de acelga que adiciona frescor ao prato.
