A Salada de Maçã Chevre com Molho de Mostarda e Mel de Alecrim é a combinação perfeita de sabores doces e salgados, com um toque sofisticado que encanta qualquer paladar. Seja para um jantar especial ou para dar uma renovada saudável no seu dia a dia, essa é uma receita que une praticidade e elegância. Aqui, você aprenderá como prepará-la em detalhes, com dicas para o preparo e harmonização.
Vamos à receita!
Ingredientes
Para a salada:
- 2 maçãs verdes (Granny Smith), fatiadas finamente
- 100g de queijo de cabra (chevre)
- 1 punhado de folhas frescas de rúcula
- 1 punhado de alface frisada
- 1/4 de xícara de nozes, levemente tostadas e picadas
- 1/4 de xícara de cranberries desidratados
- 1 colher de sopa de sementes de girassol (opcional)
Para o molho de mostarda e mel de alecrim:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 2 raminhos de alecrim fresco
- Suco de 1/2 limão siciliano
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Preparo do molho:
- Em uma pequena panela, aqueça o mel junto com os raminhos de alecrim em fogo baixo. Cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores do alecrim sejam infundidos no mel. Desligue e deixe esfriar.
- Após esfriar, remova os ramos de alecrim e transfira o mel aromatizado para uma tigela.
- Adicione a mostarda, o suco de limão siciliano e o azeite de oliva ao mel aromatizado. Misture vigorosamente com um fouet até obter uma textura cremosa.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem da salada:
- Lave bem as folhas de rúcula e alface frisada. Certifique-se de secar completamente para evitar que o molho dilua.
- Disponha as folhas em um prato ou travessa grande como base.
- Acrescente as fatias de maçã verde por cima, organizando-as de forma atrativa.
- Esfarele o queijo de cabra sobre as maçãs.
- Finalize com as nozes tostadas, as cranberries desidratadas e as sementes de girassol (se desejar).
Toque final:
Regue a salada com o molho de mostarda e mel de alecrim, misturando delicadamente para que todos os ingredientes sejam envolvidos. Sirva imediatamente.
Dicas para Aprimorar Sua Receita
- Maçãs perfeitas: Para evitar que as fatias de maçã escureçam, mergulhe-as em uma tigela com água e um pouco de suco de limão antes de montar a salada.
- Queijo extra cremoso: Prefira um queijo de cabra fresco e cremoso para uma textura mais rica.
- Customize os ingredientes: Essa salada é versátil! Você pode substituir as nozes por amêndoas ou pistaches, e as cranberries por figos secos ou uvas frescas, dependendo do que você tem disponível.
- Molho extra: Faça uma quantidade maior do molho e guarde na geladeira em um recipiente fechado por até uma semana. Ele pode ser usado em outras saladas ou como acompanhamento para grelhados.
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Por que essa salada vai impressionar?
Essa Salada de Maçã Chevre é o equilíbrio perfeito entre texturas e sabores. A crocância das maçãs e nozes combina magistralmente com a cremosidade do queijo de cabra, enquanto o molho de mostarda e mel de alecrim adiciona um toque sofisticado e aromático. É uma escolha ideal para ocasiões especiais ou para elevar a simplicidade de uma refeição cotidiana.
Experimente essa receita e transforme um prato simples em algo espetacular!
