Ingredientes
- 1/2 xícara de Azeite Extra Virgem
- 1/3 xícara de mostarda com vinho branco
- 2 colheres de chá de sal grosso
- 1-1/2 colher de chá de pimenta preta rachada
- 1/3 xícara de cebolinha ou cebola picada
- 3 dentes de alho, esmagados
- 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada
- 1/4 xícara de folhas de estragão
- 1 kg de bife de costela bovina
Modo de Preparo
*Se a frigideira à prova de forno não estiver disponível, antes de assar, enrole bem a alça da frigideira com papel alumínio resistente.
- Combine Azeite Extra Virgem, mostarda com vinho branco com vinho branco, sal marinho, pimenta, cebolinha, alho, Jalapeno e estragão em uma assadeira grande e rasa que não seja de alumínio. Adicione os bifes e vire para revestir. Cubra e deixe marinar na geladeira, por 2-24 horas
- Aqueça uma frigideira de base pesada
- Retire a marinada do bife e grelhe por 3 minutos de cada lado
- Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Sirva com (salada de batata roxa)
- Use o resto da marinada em uma panela com um copo de vinho branco e reduza para criar um molho para acompanhar seu bife
- Você também pode grelhar / grelhar ou assar os bifes.
Dica do chef
Use o resto da marinada em uma panela com um copo de vinho branco e reduza para criar um molho para acompanhar o seu bife.
Você também pode grelhar / grelhar ou assar os bifes.
