Se você está em busca de uma refeição que combine saúde, sabor e um toque especial de sofisticação, não precisa procurar mais. Hoje vamos compartilhar uma receita incrível de almôndegas de peru com pêssego, perfeita para surpreender a sua família ou convidados. Rica em proteínas magras e com o frescor adocicado da fruta, essa receita é fácil de preparar e cheia de benefícios.
Vamos lá?
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída de peru
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou pão ralado integral
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano
Para o molho de pêssego:
- 2 pêssegos maduros descascados e cortados em cubos
- 1/2 xícara de suco de laranja natural
- 1 colher de sopa de mel (opcional, dependendo da doçura do pêssego)
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare as almôndegas:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída de peru, o ovo, a farinha de aveia (ou pão ralado), o alho, a cebola, o queijo parmesão, a salsinha, o orégano, o sal e a pimenta.
- Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Se a mistura estiver muito molhada, adicione um pouco mais de farinha de aveia.
- Molde pequenas bolinhas do tamanho de uma noz. Para evitar que as almôndegas grudem em suas mãos, mantenha as mãos levemente umedecidas com água.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e doure as almôndegas por todos os lados. Não é necessário cozinhá-las completamente, uma vez que terminarão de cozinhar no molho.
2. Prepare o molho de pêssego:
- Na mesma frigideira onde dourou as almôndegas, adicione o azeite e refogue os pêssegos por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o suco de laranja e o mel (se desejar). Mexa bem e adicione o gengibre ralado.
- Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até que os pêssegos fiquem macios e o molho engrosse levemente.
3. Combine e finalize:
- Com cuidado, coloque as almôndegas douradas no molho de pêssego. Mexa delicadamente para que fiquem bem envolvidas pelo molho.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, garantindo que as almôndegas fiquem bem cozidas por dentro.
- Finalize com folhas de manjericão fresco para dar um toque aromático.
4. Sirva e aproveite:
Sirva as almôndegas com arroz integral, quinoa ou até mesmo uma saladinha leve. A combinação de sabores adocicados do pêssego com o tempero delicado das almôndegas vai conquistar todos à mesa!
Por que amar essa receita?
Além de ser irresistivelmente saborosa, essa receita é:
- Saudável: Feita com carne de peru, fonte magra de proteínas, e com o toque natural de frutas e temperos.
- Simples de preparar: Com passos claros e ingredientes facilmente encontrados, ela é perfeita mesmo para iniciantes.
- Versátil: Ótima para jantares mais elaborados ou até refeições do dia a dia.
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Dica de ouro
Escolha pêssegos maduros, mas ainda firmes, para que mantenham sua textura no molho. E se preferir um molho mais homogêneo, basta batê-lo no liquidificador antes de adicionar às almôndegas!
Aproveite e compartilhe essa receita com amigos que adoram cozinhar ou buscam opções saudáveis e deliciosas. Depois que experimentar, nos conte nos comentários o que achou.
