Se você ama doces e é fã de rosquinhas, a rosquinha de chocolate com cobertura de leitelho vai conquistar o seu paladar. Esta receita combina o sabor intenso do chocolate com o toque suave e ligeiramente ácido do leitelho, criando uma explosão de sabores irresistível. Neste post, você vai aprender o passo a passo para preparar essas rosquinhas perfeitas em casa. Vamos à receita?
Ingredientes
Para as rosquinhas:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leitelho
- 1/4 xícara de leite integral
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Para a cobertura de leitelho:
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de leitelho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Caso você não tenha leitelho em casa, é fácil preparar um substituto. Misture 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco com 1 xícara de leite integral, e deixe descansar por 5-10 minutos antes de usar.
Modo de Preparo
Preparo das rosquinhas:
- Preaqueça o forno: Comece preaquecendo o forno a 180°C e unte levemente uma forma própria para rosquinhas ou donuts.
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
- Combine os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leitelho, o leite, o extrato de baunilha e a manteiga derretida. Mexa até ficar homogêneo.
- Forme a massa: Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa uniforme. Tome cuidado para não bater demais a massa.
- Preencha a forma: Com a ajuda de um saco de confeitar (ou uma colher), preencha cada cavidade da forma de rosquinhas até cerca de 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno: Asse por 10-12 minutos, ou até que um palito inserido no centro das rosquinhas saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar por 2 minutos antes de desenformar.
Preparo da cobertura de leitelho:
- Misture os ingredientes: Em uma tigela média, adicione o açúcar de confeiteiro, o leitelho e o extrato de baunilha. Mexa até formar uma cobertura lisa e cremosa.
- Ajuste a consistência: Caso a cobertura fique muito líquida, adicione mais açúcar de confeiteiro. Se estiver muito espessa, acrescente algumas gotas de leitelho.
Finalização:
- Cubra as rosquinhas: Mergulhe o topo de cada rosquinha na cobertura, deixando o excesso escorrer naturalmente. Para uma camada mais espessa, você pode repetir o processo de imersão após a primeira camada secar.
- Decore como quiser: Se desejar, finalize com confeitos, raspas de chocolate ou outros toques pessoais antes que a cobertura seque totalmente.
Dicas para o Sucesso
- Use ingredientes de qualidade: Como o cacau é um dos sabores principais, escolha uma marca de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
- Não misture demais a massa: Mexer a massa em excesso pode deixar as rosquinhas densas em vez de macias.
- Personalize a cobertura: Experimente adicionar diferentes extratos, como de amêndoas ou laranja, para variar os sabores.
- Armazenamento: Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético por até 3 dias à temperatura ambiente. Para maior durabilidade, elas podem ser congeladas sem a cobertura por até 1 mês.
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Hora de se Deliciar
Pronto, agora você tem em mãos não apenas uma receita, mas uma obra-prima da confeitaria caseira. A rosquinha de chocolate com cobertura de leitelho é perfeita para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até para surpreender amigos e familiares em momentos especiais. Experimente e compartilhe suas criações nas redes sociais.
Bom apetite!
