Quer aprender a preparar um prato irresistível que combina sabores intensos e texturas incríveis? Os nachos de porco desfiado com salsa de tomatillo são a pedida perfeita para impressionar seus convidados ou transformar qualquer refeição em algo especial. Neste artigo, você encontrará a receita completa, incluindo todos os ingredientes e o passo a passo para o preparo. Vamos começar!
Ingredientes
Para o porco desfiado:
- 1 kg de paleta ou pernil de porco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta chili em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1/4 xícara de suco de laranja
Para a salsa de tomatillo:
- 6 tomatillos (remova as cascas e lave bem)
- 1 jalapeño ou pimenta-de-cheiro (mais se quiser mais picante)
- 1 dente de alho
- 1/4 de cebola
- 1/2 xícara de folhas de coentro fresco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para montagem dos nachos:
- 1 pacote de nachos ou chips de tortilha
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (ou queijo de sua preferência)
- 1/2 xícara de creme azedo (ou requeijão para uma versão brasileira)
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado para guarnição
- Pedaços de limão para servir
Modo de Preparo
1: Preparando o porco desfiado
- Tempere a carne com sal, pimenta, cominho, páprica defumada e chili em pó. Certifique-se de que a carne esteja bem envolvida com os temperos.
- Aqueça o óleo em uma panela grande ou panela de pressão e sele a carne de todos os lados, garantindo uma coloração dourada.
- Adicione a cebola e o alho na panela, refogando até ficarem levemente dourados.
- Acrescente o caldo de carne e o suco de laranja. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até a carne ficar bem macia. Se estiver usando uma panela de pressão, cozinhe por 40 minutos após atingir pressão.
- Desfie a carne usando dois garfos e reserve o molho do cozimento para dar mais sabor ao final.
2: Fazendo a salsa de tomatillo
- Cozinhe os tomatillos, a pimenta, o alho e a cebola em uma panela com água fervente até que os tomatillos fiquem macios (cerca de 5 minutos).
- Transfira os ingredientes cozidos para um liquidificador junto com as folhas de coentro, o suco de limão e o sal. Bata até obter uma consistência uniforme, ajustando o tempero conforme necessário.
- Reserve a salsa na geladeira até a hora de servir.
3: Montando os nachos
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Distribua os chips de tortilha em uma assadeira grande.
- Espalhe o porco desfiado sobre os nachos, seguido pelo queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 8-10 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.
- Finalize com colheradas generosas de salsa de tomatillo, creme azedo, fatias de cebola roxa e coentro fresco picado.
- Sirva imediatamente com pedaços de limão ao lado para um toque extra de acidez.
Por que você vai amar esta receita?
- Sabor intenso: A carne de porco desfiada, marinada e cozida lentamente, oferece um sabor irresistível que combina perfeitamente com a acidez única da salsa de tomatillo.
- Texturas incríveis: Os nachos crocantes contrastam com o porco macio, o queijo derretido e o frescor dos toppings.
- Facilidade de personalização: Adicione ingredientes como feijão preto, milho ou abacate para dar seu toque pessoal à receita.
- Perfeito para compartilhar: Seja em festas, reuniões ou noites descontraídas em casa, este prato sempre faz sucesso.
Leia Mais👉 Alho-poró Carbonizado com Molho de Alcaparras
Torne-se o Chef da vez!
Os nachos de porco desfiado com salsa de tomatillo são uma celebração de sabores latino-americanos que prometem conquistar todos os paladares. Com certeza, esta receita se tornará uma das suas favoritas!
Que tal compartilhar essa experiência culinária com seus amigos e familiares? Experimente esta receita e conte para nós nos comentários como ficou o resultado. 📸 Não se esqueça de capturar uma foto do seu prato e postar nas redes sociais marcando a gente!
Bom apetite!
