Uma quiche saborosa não precisa ser complicada. Com ingredientes deliciosos e uma base de pão de milho, esta receita de Quiche de Abóbora e Feijão Preto é uma combinação perfeita de sabores e texturas. Ideal para surpreender seus convidados ou até mesmo para um almoço especial.
Se você está buscando uma refeição única e cheia de personalidade, continue lendo para aprender como preparar esta maravilha culinária com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir.
Ingredientes
Para a massa de pão de milho:
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga (gelada e cortada em cubos)
- 1 ovo
- 1/3 de xícara de leite (pode ser vegetal)
Para o recheio:
- 1 xícara de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite (pode usar um creme vegetal)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, pode ser vegano ou de sua preferência)
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (opcional)
- Ervas frescas como salsinha a gosto
Modo de Preparo
Preparo da massa de pão de milho:
- Misture os secos: Combine a farinha de milho, farinha de trigo, fermento químico, sal e açúcar em uma tigela grande.
- Adicione a manteiga: Misture a manteiga gelada com os secos, usando as pontas dos dedos até formar uma textura de farofa.
- Finalize a massa: Bata o ovo com o leite e adicione à mistura. Misture até formar uma massa homogênea, sem sovar demais.
- Forre a forma: Estenda a massa em uma forma de quiche (de preferência com fundo removível). Pressione bem para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
Preparo do recheio:
- Prepare os ingredientes: Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a abóbora amassada, o feijão preto e tempere com sal, pimenta e páprica. Misture bem.
- Misture os líquidos: Em uma tigela à parte, bata os ovos com o creme de leite e adicione o queijo (se estiver usando).
- Monte a quiche: Espalhe a mistura de abóbora e feijão sobre a massa já posicionada na forma. Despeje a mistura líquida de ovos por cima, garantindo que cubra uniformemente o recheio.
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
Finalização:
Deixe a quiche descansar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva decorada com ervas frescas e aproveite!
Por que esta receita é especial?
Essa combinação de ingredientes oferece um prato nutritivo, repleto de fibras e sabores intensos. A base de pão de milho dá um toque rústico, enquanto o recheio equilibra o doce da abóbora com o sabor marcante do feijão preto. É uma opção adaptável para vegetarianos e veganos, além de ser um prato perfeito para várias ocasiões.
- Dica Extra: Caso sobre alguma quiche, guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça no forno para manter a crocância.
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