Macarrão com Repolho Cajun é uma versão divertida da clássica comida caseira com um punhado de temperos Cajun, um pouco de linguiça defumada e um pouco de molho picante.
Ingredientes (Macarrão com Repolho Cajun)
Mistura de Especiarias Cajun
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de sal
- Pimenta recém-quebrada (cerca de 1/4 colher de chá)
Repolho e Macarrão
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
- 370g de linguiça defumada
- 6 xícaras de repolho picado (1/2 cabeça de 1 kg)
- 1/4 xícara de água
- 230g macarrão largo com ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou mais a gosto)
- 2 cebolas verdes fatiadas
- Molho picante a gosto
Modo de Preparo
Primeiramente, combine os temperos para a mistura de temperos Cajun em uma tigela e reserve. Rale o repolho finamente.
Em seguida, adicione o óleo de cozinha a uma panela grande e aqueça em fogo médio. Corte a linguiça defumada e coloque na panela. Mexa e cozinhe a linguiça até dourar bem.
Enquanto a salsicha doura, comece a ferver uma panela com água para o macarrão. Depois de ferver, adicione o macarrão e continue fervendo até ficar macio. Escorra o macarrão em uma peneira.
Logo depois, adicione o repolho picado, a mistura de temperos Cajun e água na panela com a salsicha. Mexa bem e coloque uma tampa por cima. Cozinhe em fogo médio, com a tampa colocada, mas mexendo de vez em quando, por cerca de 5-7 minutos, ou até que o repolho murche.
Assim que o repolho murchar, adicione o macarrão escorrido e a manteiga. Mexa para combinar e derreta a manteiga. Assim que a manteiga derreter e cobrir o repolho e o macarrão, experimente a mistura e adicione mais sal se necessário.
Por fim, adicione uma pitada de cebolinha verde fatiada e um pouco de molho picante em cada tigela antes de servir.
