Os amantes de uma alimentação saudável e sem glúten sabem como pode ser desafiador encontrar receitas que sejam nutritivas, saborosas e fáceis de preparar. É aí que entram os biscoitos de chia e coco sem glúten, uma opção prática e deliciosa para quem busca um lanche perfeito para qualquer hora do dia.
Neste blog, você aprenderá uma receita simples que combina ingredientes nutritivos e sabores incríveis. Vamos lá?
Ingredientes
Prepare todos os ingredientes antes de começar. Você vai precisar de:
- 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 2/3 de xícara de coco ralado sem açúcar
- 2 colheres de sopa de chia
- 1/3 de xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua preferência)
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 ovo (pode ser substituído por chia hidratada para uma versão vegana)
- 1/4 de xícara de leite vegetal (leite de amêndoas, coco ou aveia funcionam bem)
- Opcional: gotas de chocolate meio amargo ou amêndoas picadas para incrementar ainda mais
Modo de Preparo
Siga este passo a passo fácil e rápido para garantir biscoitos perfeitos e douradinhos a cada fornada!
1. Pré-aqueça o forno
Deixe o forno pré-aquecido a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com um fio de óleo de coco.
2. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, adicione a farinha de aveia, o coco ralado, a chia, o açúcar de coco, o fermento e o sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Adicione os ingredientes úmidos
Acrescente o óleo de coco, o ovo e o leite vegetal à mistura seca. Mexa tudo com uma colher de silicone ou espátula até obter uma massa homogênea e levemente grudenta. Se preferir, acrescente gotas de chocolate ou amêndoas neste momento.
4. Modele os biscoitos
Com a ajuda de uma colher, pegue porções de massa e molde em forma de bolinhas. Achate levemente as bolinhas com os dedos ou com as costas de uma colher. O tamanho padrão é uma colher de sopa cheia para cada biscoito, mas você pode ajustá-lo conforme sua preferência.
5. Forne o doce
Coloque os biscoitos na assadeira, mantendo uma distância de 2 cm entre eles para que não grudem ao assar. Leve ao forno pré-aquecido por 12 a 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados nas bordas.
6. Deixe esfriar e aproveite
Após retirar do forno, deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira para garantir que fiquem firmes. Depois disso, basta servir e curtir essa explosão de sabor e textura!
Benefícios dos Ingredientes
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também repleta de benefícios nutricionais!
- Chia: Rica em fibras, ômega-3 e antioxidantes, ajuda na saciedade e no equilíbrio da saúde intestinal.
- Coco: Fonte de gorduras boas e sabor tropical inconfundível. Também é rico em fibras e minerais como manganês.
- Farinha de aveia sem glúten: Uma excelente alternativa para quem é intolerante ao glúten, com carboidratos de liberação lenta e alto teor de fibras.
- Açúcar de coco: Um adoçante com índice glicêmico menor, perfeito para manter seus níveis de energia estáveis.
Dicas para Personalização
- Para uma textura crocante, adicione 1/4 de xícara de nozes picadas ou sementes de girassol.
- Se preferir um biscoito mais doce, acrescente uma colher de sopa extra de açúcar de coco.
- Quer um toque cítrico? Rale a casca de um limão ou laranja na massa antes de assar.
- Para a versão vegana, substitua o ovo por uma mistura de 1 colher de sopa de chia com 3 colheres de sopa de água (deixe descansar até formar um gel).
Armazenamento
Os biscoitos de chia e coco podem ser armazenados em um pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente. Para mantê-los frescos por mais tempo, guarde na geladeira por até 10 dias ou congele por até 3 meses.
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Conclusão
Seja para uma pausa da tarde ou aquele lanche rápido entre reuniões, os biscoitos de chia e coco sem glúten são uma escolha perfeita! Saudáveis, saborosos e super fáceis de preparar, eles prometem agradar o paladar e o coração de quem busca um estilo de vida equilibrado.
Pronto para experimentar? Compartilhe conosco seus resultados e diga quais variações você criou com essa receita. E caso precise de mais inspirações deliciosas sem glúten, fique de olho no nosso blog para novas ideias.
