Você está buscando uma refeição saudável, nutritiva e cheia de sabor? O cuscuz marroquino com legumes assados e grão-de-bico é a escolha perfeita. Famoso por sua versatilidade, esse prato é ideal para quem ama comida leve e saudável, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Neste post, você aprenderá a preparar essa deliciosa receita que combina culinária mediterrânea e ingredientes ricos em nutrientes. Vamos lá?
Ingredientes
Para o preparo do seu cuscuz marroquino com legumes assados e grão-de-bico, você vai precisar de:
Para o cuscuz marroquino:
- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 xícara de água quente ou caldo de legumes (para mais sabor)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Para os legumes assados:
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cenoura média cortada em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
Para a finalização com grão-de-bico:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido (equivalente a 1 lata)
- Suco de meio limão
- Salsinha picada para decorar
- Opcional: sementes de gergelim ou amêndoas laminadas para um toque crocante
Modo de Preparo
1. Hidratar o Cuscuz Marroquino
- Coloque o cuscuz marroquino em uma tigela.
- Ferva a água ou o caldo de legumes e despeje sobre o cuscuz.
- Adicione o azeite de oliva e uma pitada de sal. Misture levemente e cubra com um prato ou filme plástico.
- Deixe descansar por 5 minutos para o cuscuz absorver todo o líquido.
- Após o período de descanso, solte os grãos com um garfo para deixá-los soltinhos.
2. Preparar os Legumes Assados
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque todos os legumes cortados em uma assadeira.
- Tempere com azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e páprica. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados.
- Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que fiquem dourados e macios.
3. Montagem Final com Grão-de-Bico
- Em uma tigela grande, misture o cuscuz já hidratado com os legumes assados.
- Adicione o grão-de-bico cozido e regue com o suco de limão. Misture delicadamente para combinar os sabores.
- Finalize com salsinha picada e, se desejar, polvilhe sementes de gergelim ou amêndoas laminadas por cima.
Dicas para Deixar seu Cuscuz Ainda Mais Gostoso
- Caldo de Legumes Caseiro: Se puder, use um caldo de legumes caseiro para hidratar o cuscuz. Isso adiciona um toque extra de sabor.
- Temperos Adicionais: Tomilho, alecrim ou cominho podem dar um toque especial aos seus legumes assados.
- Proteína Extra: Se quiser incrementar, pode adicionar tofu grelhado ou fatias de queijo feta ao prato.
Por que Escolher essa Receita?
Além de deliciosa e fácil de preparar, essa receita é perfeita para quem busca:
- Praticidade: O cuscuz cozinha em poucos minutos, tornando esta uma ótima opção para refeições rápidas.
- Nutrição: Rica em vegetais e grão-de-bico, ela é uma excelente fonte de fibras, proteínas vegetais e antioxidantes.
- Versatilidade: Você pode usar os legumes de sua preferência ou adaptar a receita ao que tem na geladeira.
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Sirva e Aprecie
Agora que você já sabe como preparar essa receita incrível, é hora de colocar a mão na massa! Sirva o cuscuz marroquino com legumes assados e grão-de-bico como prato principal ou acompanhamento. Ideal para jantares leves ou até mesmo para um almoço saudável.
