A Salada de Pimenta Marinada com Feijão Cannellini é uma explosão de sabor que combina o frescor das pimentas, a suavidade dos feijões cannellini, e um toque de ervas e temperos irresistíveis. Perfeita para quem busca uma refeição leve e saudável, esta salada é fácil de preparar e ideal para surpreender sua família ou amigos em qualquer ocasião.
Neste post, vamos apresentar a receita completa dessa salada incrível, incluindo a lista de ingredientes e o passo a passo do modo de preparo. Prepare suas panelas e venha aprender como criar essa maravilha culinária!
Ingredientes
Para as Pimentas Marinadas:
- 4 pimentas vermelhas ou amarelas grandes (de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ramo de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
Para a Salada:
- 1 lata (400g) de feijão cannellini, drenado e enxaguado
- ½ cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 punhado generoso de folhas de rúcula ou espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
1. Marinando as Pimentas
- Preaqueça o forno em fogo alto (200°C).
- Lave bem as pimentas e corte-as ao meio, retirando as sementes e a membrana interior.
- Disponha as metades de pimenta em uma assadeira, com o lado cortado virado para baixo.
- Leve ao forno até que as cascas das pimentas estejam levemente queimadas e começando a formar bolhas (cerca de 15-20 minutos).
- Retire as pimentas do forno e transfira-as imediatamente para um saco plástico ou uma tigela coberta com filme plástico. Deixe descansar por 10 minutos – o vapor ajudará a soltar a pele.
- Após o descanso, descasque as pimentas cuidadosamente e descarte as cascas.
- Corte as pimentas em tiras finas e misture em uma tigela com o azeite de oliva, vinagre balsâmico, alho, açúcar, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Montando a Salada
- Enquanto as pimentas marinadas descansam, prepare os outros ingredientes da salada.
- Misture o feijão cannellini, a cebola roxa em fatias, a rúcula, a salsinha e a cebolinha em uma tigela grande.
- Acrescente as tiras de pimenta marinadas e todo o líquido da marinada da tigela. Esse líquido funciona como o molho da salada!
- Adicione o suco de limão para trazer frescor e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
3. Finalização e Dicas de Servir
- Transfira a salada para uma travessa ou prato grande.
- Para um toque adicional, você pode finalizar com um fio de azeite extra virgem ou raspas de limão.
- Sirva imediatamente para aproveitar o frescor ou deixe na geladeira por até 30 minutos para que os sabores se misturem ainda mais.
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Por que Você Vai Amar Esta Receita?
- Saudável e Sustentável: Com ingredientes simples e naturais, esta receita é rica em fibras, proteínas e sabores frescos.
- Versatilidade: Perfeita como prato principal para um almoço leve ou como acompanhamento para grelhados ou frutos do mar.
- Fácil de Preparar: Apesar de parecer sofisticada, a receita é simples e pode ser preparada por cozinheiros de qualquer nível de habilidade.
Seja você um foodie em busca de novas aventuras ou alguém que adora refeições equilibradas, essa Salada de Pimenta Marinada com Feijão Cannellini promete ser uma adição brilhante ao seu repertório culinário.
