O bolo de cenoura é um clássico amado por todos, mas que tal dar um toque especial para surpreender o paladar? Esta receita adiciona um toque de gengibre e uma cobertura irresistível de chocolate 70%, criando uma combinação perfeita de sabores. Prepare-se para encantar quem provar!
Ingredientes
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias (descascadas e cortadas em pedaços)
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo de girassol ou óleo vegetal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Chocolate 70%:
- 200g de chocolate 70% (picado)
- 150ml de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de mel (opcional)
Modo de Preparo
Preparo do Bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha ou forre com papel manteiga. Reserve.
- Bata os ingredientes líquidos no liquidificador: adicione as cenouras já cortadas, os ovos, o óleo e o gengibre ralado. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Misture os secos em uma tigela grande. Adicione o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o sal e o fermento químico. Misture delicadamente.
- Integre as misturas. Despeje o creme de cenouras do liquidificador nos ingredientes secos misturados e mexa suavemente com um fouet ou espátula até formar uma massa uniforme. Evite misturar demais para não comprometer a leveza do bolo.
- Transfira a massa para a forma preparada e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar sobre uma grade antes de desenformar.
Preparo da Cobertura de Chocolate 70%:
- Aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas. Não deixe ferver.
- Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Mexa constantemente até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar brilhante e homogênea. Se desejar uma cobertura ligeiramente mais doce, acrescente o mel.
- Espere a cobertura esfriar levemente antes de despejá-la sobre o bolo desenformado.
- Finalize o bolo espalhando a cobertura com uma espátula para criar uma camada uniforme.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Gengibre na medida certa: Se preferir um sabor mais sutil, reduza a quantidade de gengibre pela metade ou experimente usar gengibre em pó como alternativa.
- Qualidade do chocolate: Para uma cobertura que realmente faça a diferença, escolha um chocolate 70% de boa qualidade. Isso garantirá um equilíbrio perfeito entre o doce do bolo e o toque amargo da cobertura.
- Decoração extra? Polvilhe raspas de chocolate ou decore com pedaços de frutas cristalizadas para um toque sofisticado.
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Para Saborear e Compartilhar
Este bolo de cenoura com gengibre e cobertura de chocolate 70% é perfeito para acompanhar um bom café ou como sobremesa depois de um jantar especial. Seu mix de sabores vai agradar tanto aos fãs de bolos clássicos quanto aos que procuram algo inovador.
