A crepioca de espinafre com ricota é a combinação perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Rica em nutrientes e naturalmente sem glúten, essa receita é ideal para qualquer momento do dia, seja no café da manhã, no almoço ou até mesmo como um lanche rápido. Vamos explorar os ingredientes e o modo de preparo para você arrasar na cozinha!
Ingredientes
Antes de começarmos, confira tudo o que você vai precisar para preparar essa deliciosa crepioca de espinafre com ricota:
Base da Crepioca
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 ovo inteiro
- 1 colher de sopa de espinafre cozido e bem picado
- 1 pitada de sal (a gosto)
Recheio
- 3 colheres de sopa de ricota amassada
- 1 colher de sopa de creme de ricota (opcional, para dar cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (opcional, para um toque especial)
Extras (opcional)
- Folhas de espinafre frescas para decorar
- Tomates-cereja cortados ao meio para acompanhar
Modo de Preparo
Agora vamos ao passo a passo para criar a sua crepioca:
1: Prepare a Massa
- Misture os ingredientes da massa em um recipiente. Quebre o ovo, adicione a tapioca, o espinafre picado e a pitada de sal.
- Bata bem até obter uma massa homogênea. A textura deve ficar leve e com pedacinhos de espinafre visíveis.
2: Cozinhe a Crepioca
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se necessário, unte com um fiozinho de azeite ou óleo de coco.
- Despeje a massa na frigideira, espalhando-a uniformemente com a ajuda de uma colher ou espátula.
- Deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos ou até que as bordas comecem a desgrudar. Vire a massa com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
3: Prepare o Recheio
- Enquanto a crepioca cozinha, misture em um recipiente a ricota amassada com o creme de ricota. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, ajustando ao seu gosto.
- Se quiser um recheio mais saboroso, adicione também ervas frescas, como salsinha ou cebolinha picada.
4: Recheie e Finalize
- Retire a crepioca da frigideira e espalhe o recheio sobre uma metade da massa.
- Dobre a crepioca ao meio, formando um “meia-lua”.
- Decore com folhas de espinafre ou tomate-cereja, se desejar.
5: Sirva e Aprecie
Sirva a crepioca ainda quente para aproveitar o contraste de texturas e sabores. É perfeita com uma xícara de chá ou suco natural.
Benefícios da Crepioca de Espinafre com Ricota
Essa receita não é apenas deliciosa, mas também oferece vários benefícios para a sua saúde:
- Rica em Proteínas: O ovo e a ricota são excelentes fontes de proteína, ajudando no ganho e manutenção de massa muscular.
- Baixa em Carboidratos: A tapioca oferece carboidratos leves, ideais para quem busca energia rápida sem sobrecargas.
- Fonte de Fibras e Nutrientes: O espinafre é rico em fibras, ferro, vitaminas A e C, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
- Sem Glúten: Ideal para quem segue dietas restritivas ou sensíveis ao glúten.
Dicas e Variações
Quer deixar sua crepioca ainda mais versátil? Experimente as seguintes variações:
- Substitua o espinafre por outros vegetais, como abobrinha ralada ou cenoura.
- Troque a ricota por queijo cottage ou cream cheese light.
- Adicione uma proteína extra, como frango desfiado ou atum, ao recheio.
Se desejar uma versão doce, retire o espinafre e o sal da massa e substitua o recheio por pasta de amendoim ou frutas frescas com mel.
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Leve a Crepioca Para o Seu Cardápio Diário
A crepioca de espinafre com ricota é um verdadeiro coringa na cozinha, capaz de agradar a todos os paladares. Fácil de fazer e cheia de nutrientes, ela é a escolha perfeita para quem busca unir saúde e sabor.
Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe conosco como ficou! Marque a gente nas redes sociais e inspire outros amantes de uma alimentação equilibrada. Que tal adicionar essa maravilha ao seu cardápio semanal?
