Amantes de sobremesas e preocupados com uma vida saudável sabem que é um desafio encontrar receitas deliciosas e práticas que respeitem restrições alimentares. Que tal um brownie de amêndoas sem glúten que além de perfeito para dietas específicas, ainda conquista pelo sabor incrível? Este post traz a receita completa de um brownie irresistível que combina uma textura macia com o toque especial das amêndoas.
Acompanhe logo abaixo os ingredientes, o modo de preparo e todas as dicas para surpreender na próxima sobremesa!
Ingredientes para o Brownie de Amêndoas Sem Glúten
Um bom brownie começa com a escolha de ingredientes de qualidade. Aqui está tudo o que você vai precisar:
Ingredientes secos:
- 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- ½ xícara (chá) de cacau em pó (100% cacau, sem açúcar)
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
Ingredientes líquidos:
- 3 ovos grandes
- ½ xícara (chá) de óleo de coco derretido (ou manteiga ghee)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- ½ xícara (chá) de açúcar mascavo (ou xilitol para uma versão mais low-carb)
- 100 g de chocolate amargo (70% ou mais), derretido
Extras opcionais (para incrementar):
- ½ xícara (chá) de nozes, amêndoas picadas ou gotas de chocolate
- Uma pitada de flor de sal por cima para um toque gourmet
Modo de Preparo
Agora que você separou os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa. Siga o passo a passo e garanta o brownie perfeito:
1. Prepare o forno e a forma
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular (aproximadamente 20×20 cm) com óleo de coco e forre-a com papel manteiga para facilitar ao desenformar.
2. Misture os ingredientes secos
- Em uma tigela grande, peneire o cacau em pó e adicione a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio e a pitada de sal. Misture bem para garantir que os ingredientes secos fiquem homogêneos.
3. Trabalhe os ingredientes líquidos
- Quebre os ovos em uma tigela separada e bata ligeiramente com a ajuda de um garfo ou fouet.
- Adicione o óleo de coco derretido, a essência de baunilha e o açúcar mascavo. Misture até obter um líquido consistente e sem grânulos visíveis.
4. Combine tudo
- Incorpore o chocolate amargo derretido na mistura líquida, mexendo até ficar uniforme.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos ao creme de ovos e chocolate. Use uma espátula para envolver a massa levemente, sem misturar em excesso.
5. Adicione os extras (opcional)
- Se quiser um toque especial, misture as nozes, amêndoas ou gotas de chocolate à massa.
6. Despeje e asse
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície com a espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos. Para verificar o ponto, insira um palito — ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente cru.
7. Resfrie e sirva
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Isso ajuda a firmar a textura cremosa do brownie.
Dicas para um Brownie de Amêndoas ainda Melhor
Quer elevar a experiência? Aqui estão algumas sugestões para personalizar a receita:
- Versão totalmente sem lactose: Use um chocolate sem traços de leite e substitua a ghee por óleo de coco.
- Adoçantes naturais: Se preferir evitar o açúcar mascavo, experimente melado de cana ou eritritol como alternativas.
- Decoração especial: Polvilhe cacau em pó ou coloque uma camada de ganache feita com chocolate amargo e leite de coco para um toque final.
Por que o Brownie de Amêndoas Sem Glúten é Especial?
Esse brownie não se destaca apenas por ser livre de glúten. Ele oferece várias vantagens:
- Saudável e saboroso: A farinha de amêndoas é rica em gorduras boas, o cacau proporciona antioxidantes, e o uso de óleo de coco é uma alternativa saudável às gorduras comuns.
- Satisfação garantida: A textura densa e úmida faz com que ele agrade até quem não tem restrições alimentares.
- Versatilidade: Sirva como sobremesa em festas ou como um snack indulgente no meio da tarde. Ele vai bem puro, com frutas frescas ou acompanhado de uma bola de sorvete.
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Finalize com Café ou Chá e Compartilhe a Experiência
Agora que você tem a receita em mãos, já deve estar imaginando o aroma maravilhoso saindo do forno, certo? Não perca tempo para experimentar e descobrir o mundo de sabores que esse brownie proporciona.
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Boa cozinha e bom apetite! 🍫🍴
