Procurando por uma receita deliciosa e nutritiva que agrade veganos, vegetarianos e até mesmo amantes de carne? Você está no lugar certo! Hoje vamos ensinar como preparar almôndegas de lentilha ao molho de tomate caseiro, uma alternativa saudável e cheia de sabor para diversas ocasiões. Além de super versátil, essa receita é fácil de fazer e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Continue lendo para aprender como preparar essas almôndegas, conquistar paladares e adicionar um prato incrível ao seu cardápio!
Ingredientes
Para as almôndegas:
- 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Para o molho de tomate caseiro:
- 4 tomates maduros, sem pele e picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de Preparo
1: Prepare as almôndegas
- No processador de alimentos, adicione as lentilhas cozidas, aveia, cebola, alho, farinha de linhaça, azeite e os temperos (cominho, páprica, sal e pimenta). Processe até obter uma mistura homogênea e levemente pegajosa.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a salsinha e cebolinha picadas. Misture bem.
- Molde a massa no formato de almôndegas, usando as mãos. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de aveia para dar ponto.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e distribua as almôndegas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Pincele um pouco de azeite sobre elas para ficarem douradas.
- Asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, para que fiquem douradas por igual.
2: Prepare o molho de tomate caseiro
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique translúcida. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso (cerca de 15 a 20 minutos).
- Adicione sal, pimenta e açúcar, ajustando a acidez do molho conforme necessário. Finalize com folhas de manjericão fresco.
3: Combine e sirva
- Quando as almôndegas estiverem prontas, transfira-as para a panela com o molho de tomate caseiro. Misture delicadamente para cobri-las com o molho, garantindo que não quebrem.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
- Sirva quente, acompanhado de arroz integral, purê de batata ou até mesmo espaguete. Finalize com folhas de manjericão fresco para um toque especial.
Dicas Extras
- Congelamento: Essas almôndegas podem ser congeladas antes ou depois de assar. Basta armazená-las em um recipiente hermético e consumir em até 3 meses.
- Variações: Experimente adicionar outros temperos, como curry ou ervas secas, para variar o perfil de sabor.
- Opção sem glúten: Substitua a aveia por farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico para uma versão completamente sem glúten.
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Descubra o Prazer de Cozinhar Saudável
Com ingredientes acessíveis e um preparo simples, as almôndegas de lentilha ao molho de tomate caseiro são uma escolha perfeita para quem busca pratos saborosos e nutritivos. Se você é iniciante na cozinha ou um chef experiente, essa receita é garantia de sucesso!
Pronto para experimentar? Corra para a cozinha, prepare essa deliciosa receita e transforme qualquer refeição em um momento especial. Compartilhe suas criações conosco e inspire outros apaixonados por comida saudável! 😋
