Se você está em busca de uma receita prática, saudável e cheia de sabor, temos a combinação perfeita para você. Batatas assadas e feijão verde com limão é um prato que une crocância, frescor e um toque cítrico irresistível. Além de ser uma excelente opção para acompanhar carnes, também funciona perfeitamente como um prato principal leve e nutritivo. Neste post, vamos te ensinar como preparar essa receita, passo a passo, com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Ingredientes Necessários
Para as batatas assadas:
- 500 g de batatas (preferencialmente pequenas ou tipo baby)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 2 dentes de alho inteiros, com casca
Para o feijão verde com limão:
- 300 g de feijão verde fresco (vagem)
- Suco de 1 limão-siciliano
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Para finalizar:
- Raspas de limão (opcional)
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Como Preparar Batatas Assadas Perfeitas
- Prepare as batatas:
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- Lave bem as batatas e, se forem grandes, corte-as em pedaços médios para garantir um cozimento uniforme.
- Transfira as batatas para uma tigela e misture com azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica defumada (se estiver usando) e os dentes de alho. Certifique-se de que as batatas estão completamente envolvidas nos temperos.
- Hora de assar:
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- Preaqueça o forno a 200°C.
- Disponha as batatas em uma assadeira, assegurando que elas fiquem em uma única camada para garantir que assem por igual e fiquem bem douradas.
- Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que as batatas estejam macias por dentro e crocantes por fora, virando-as na metade do tempo.
Como Preparar o Feijão Verde com Limão
- Cozinhe o feijão verde:
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- Ferva água em uma panela grande e adicione uma pitada de sal.
- Cozinhe o feijão verde por 4 a 5 minutos, apenas até que ele fique macio, mas ainda crocante.
- Escorra o feijão e mergulhe em uma tigela com água gelada (ou água com gelo) para interromper o cozimento e manter sua cor verde vibrante.
- Tempere o feijão:
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- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
- Acrescente o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione o feijão verde escorrido e mexa bem para que ele absorva o sabor do alho.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com o suco de limão.
Montagem e Finalização do Prato
Após preparar as batatas assadas e o feijão verde com limão, é hora de montar o prato. Escolha um prato fundo ou travessa grande e siga os passos abaixo:
- Coloque as batatas assadas na base do prato, garantindo que as partes douradas fiquem visíveis.
- Disponha o feijão verde sobre as batatas e regue com o caldo que sobrou na frigideira.
- Finalize com raspas de limão e salpique salsinha ou cebolinha picada para dar um toque fresco e colorido.
Dicas Extras para um Toque Especial
- Varie as ervas e temperos:
Para incrementar, experimente adicionar ervas como alecrim ou tomilho às batatas antes de assá-las.
- Adicione crocância:
Uma pitada de amêndoas laminadas ou sementes de girassol tostadas por cima do feijão verde pode trazer textura extra ao prato.
- Experimente limões diferentes:
O limão-taiti também funciona muito bem nesta receita e traz um sabor ligeiramente mais intenso.
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Por Que Essa Receita É Tão Especial?
Essa combinação de sabores e texturas torna o prato um verdadeiro coringa na cozinha. As batatas são confortantes e saciantes, enquanto o feijão verde com limão adiciona leveza e frescor. É uma opção deliciosa para quem busca equilíbrio entre sabor e saúde, além de ser um prato super versátil, fácil de adaptar com outros vegetais ou temperos.
Então, que tal experimentar essa receita ainda hoje? Reúna os ingredientes, siga os passos e viva uma nova experiência culinária. Com certeza, ela vai conquistar você e quem estiver à mesa.
