Quer uma receita fácil, rápida e irresistivelmente saborosa? O bife acebolado na manteiga é a escolha perfeita para qualquer refeição. Com poucos ingredientes, você prepara um prato clássico que conquista qualquer paladar e combina com os mais variados acompanhamentos. Aqui, vamos detalhar tudo o que você precisa saber para fazer essa receita incrível na sua casa.
Ingredientes para o bife acebolado na manteiga
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes:
Base da Receita:
- 4 bifes de sua preferência (alcatra, contrafilé ou mignon são ótimas opções)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para dar um toque especial (opcionais):
- 1 colher de sopa de molho shoyu (para um sabor umami extra)
- Cheiro-verde ou salsinha picada para finalizar
- Uma pitada de páprica para temperar os bifes
Modo de preparo
Agora que você já tem os ingredientes à mão, siga o passo a passo para garantir um bife macio, suculento e bem temperado.
1. Tempere os bifes
Comece temperando os bifes com o sal, a pimenta-do-reino e (se desejar) a páprica. Massageie bem os dois lados para que o tempero penetre na carne, garantindo um sabor uniforme. Reserve enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Prepare a cebola caramelizada
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione as cebolas em rodelas e refogue até que fiquem macias e douradas, o que vai levar cerca de 8 a 10 minutos. Se desejar um toque adocicado, você pode adicionar uma pitada de açúcar durante o preparo. Assim que estiverem caramelizadas, retire-as da frigideira e reserve.
3. Sele os bifes
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de manteiga e espere derreter em fogo alto. Coloque os bifes (de 2 em 2, se necessário, para não lotar a frigideira) e sele-os por aproximadamente 3 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozimento desejado.
Para um bife ao ponto, 3 minutos de cada lado são suficientes. Caso prefira bem passado, deixe mais 1-2 minutos.
4. Adicione o alho e incorpore a cebola
Quando os bifes estiverem no ponto certo, baixe o fogo e adicione o alho picado à frigideira. Refogue o alho rapidamente, tomando cuidado para não queimar. Retorne as cebolas caramelizadas à frigideira e misture delicadamente com os bifes e o alho, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Finalize o prato
Se desejar, adicione o shoyu nesse momento para uma camada de sabor extra. Misture tudo por 1 minuto e finalize com cheiro-verde picado. Sirva imediatamente.
Sugestões de acompanhamentos
O bife acebolado na manteiga é versátil e combina com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões para criar uma refeição completa e bem equilibrada:
- Arroz branco soltinho e feijão caseiro para um clássico brasileiro.
- Purê de batatas cremoso ou batatas assadas com temperos.
- Farofa crocante para dar aquele toque especial.
- Legumes grelhados ou salada verde para um prato mais leve.
Dicas para o bife perfeito
- Escolha da carne: Optar por cortes macios, como contra-filé ou alcatra, fará toda a diferença na textura do seu bife.
- Temperatura da frigideira: Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de selar a carne. Isso forma uma crosta dourada deliciosa que mantém os sucos da carne.
- Não mexa demais na carne: Durante o preparo, evite ficar virando ou mexendo os bifes para não perder a suculência.
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Por que você precisa experimentar essa receita
Além de prática, essa receita traz aquele sabor caseiro nostálgico que agrada o paladar de toda a família. O equilíbrio entre os bifes suculentos, a cebola caramelizada na manteiga e os temperos é capaz de transformar qualquer refeição simples em um momento especial.
Pronto para testar essa receita na sua cozinha? Garanto que será um sucesso garantido!
