Se você está à procura de um prato equilibrado, fácil de preparar e cheio de sabor, o bife grelhado com couve de Bruxelas é a escolha perfeita. Além de ser uma refeição saudável, é ideal para impressões especiais ou mesmo para um jantar rápido durante a semana. Neste post, vamos compartilhar a receita completa com ingredientes detalhados e o passo a passo do preparo. Pegue sua frigideira e vamos cozinhar!
Ingredientes
Para o bife grelhado:
- 4 bifes de contrafilé ou entrecôte (aproximadamente 200 g cada)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
Para a couve de Bruxelas:
- 500 g de couve de Bruxelas, cortada ao meio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de amêndoas laminadas torradas (opcional)
- 1 colher de chá de suco de limão (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare os bifes
- Tempere os bifes: Polvilhe sal grosso e pimenta-do-reino em ambos os lados de cada bife. Deixe descansar por cerca de 10 minutos enquanto você começa a preparar a couve de Bruxelas.
- Aqueça a frigideira: Coloque uma frigideira grande ou grelha no fogo alto e adicione o óleo vegetal. Espere até que esteja bem quente, quase soltando fumaça.
- Grelhe os bifes: Coloque os bifes na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para malpassado (ou ajuste o tempo conforme a sua preferência). Para uma crosta perfeita, evite mexer os bifes enquanto grelha cada lado.
- Descanso dos bifes: Retire-os da frigideira e deixe descansar em um prato coberto por papel alumínio por 5 minutos. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, deixando-a mais macia e suculenta.
2. Prepare a couve de Bruxelas
- Aqueça o azeite: Na mesma frigideira usada para os bifes (ou em uma nova), adicione o azeite e aqueça em fogo médio.
- Cozinhe a couve: Coloque as metades de couve de Bruxelas na frigideira com o lado cortado para baixo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 6-8 minutos ou até ficarem douradas.
- Adicione o alho: Acrescente o alho picado e misture bem com a couve. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que o alho esteja levemente dourado e as couves estejam macias, mas ainda firmes.
- Finalize: Se desejar, adicione o suco de limão para um toque de acidez e as amêndoas laminadas para textura e crocância.
3. Monte o prato
- Coloque os bifes grelhados em pratos individuais.
- Ao lado, sirva uma porção generosa da couve de Bruxelas.
- Decore com alguns fios de azeite por cima do prato ou ervas frescas picadas, como salsinha ou tomilho, se preferir.
Dicas para o Sucesso
- Escolha da carne: Opte por cortes de carne que tenham um pouco de gordura, como o contrafilé. Isso ajuda a manter a carne suculenta ao grelhar.
- Técnica de grelha: Para evitar que os bifes grudem na frigideira, certifique-se de que ela esteja bem quente antes de adicionar a carne.
- Versatilidade: Não gosta de couve de Bruxelas? Experimente substituí-la por abobrinha grelhada ou brócolis refogados.
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Finalize sua Refeição com Elegância!
O bife grelhado com couve de Bruxelas não é apenas delicioso, é uma forma inteligente de combinar proteínas e vegetais em uma única refeição. Seja para encantar seus convidados ou para um jantar especial em casa, este prato vai se tornar um dos favoritos na sua cozinha.
Experimente a receita e compartilhe sua experiência conosco nos comentários abaixo. Ficou com dúvidas? Estamos aqui para ajudar!
