Descubra como preparar um delicioso biscoito de grão-de-bico com cebola e alecrim, uma opção perfeita para quem busca um lanche saudável, sem glúten e cheio de sabor. Este biscoito é ideal para acompanhar uma xícara de chá no meio da tarde, para oferecer em reuniões ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por algo crocante e nutritivo.
Se você é fã de explorar receitas inusitadas e repletas de benefícios nutricionais, continue lendo para aprender esta receita prática que vai conquistar seu paladar.
Ingredientes
Prepare os ingredientes antes de começar a receita. Isso garantirá que tudo flua perfeitamente na cozinha.
Ingredientes para os biscoitos:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola média, bem picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de sopa de alecrim seco)
- 1 colher de chá de sal (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional, para dar mais sabor)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz ou fécula de batata (para dar liga e manter a textura sem glúten)
Método de Preparo
Agora que os ingredientes estão à mão, siga o passo a passo para garantir que seus biscoitos fiquem perfeitos.
1. Pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.
2. Processe o grão-de-bico
No liquidificador ou processador de alimentos, bata o grão-de-bico cozido até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de sopa de água para ajudar no processo, mas cuidado para não deixá-lo muito líquido.
3. Misture os temperos
Transfira a massa de grão-de-bico para uma tigela. Adicione a cebola picada, o azeite de oliva, o alecrim, o sal, o alho em pó (se estiver usando) e a pimenta-do-reino. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Ajuste a textura
Adicione a farinha de arroz (ou fécula de batata) aos poucos, misturando até obter uma massa consistente e que não grude nas mãos.
5. Modele os biscoitos
Com as mãos, forme bolinhas pequenas com a massa e depois achate-as levemente para obter o formato de biscoito. Disponha na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
6. Asse os biscoitos
Leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que os biscoitos fiquem levemente dourados nas bordas. Fique de olho para evitar que queimem.
7. Espere esfriar
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles ficam mais firmes à medida que esfriam.
Benefícios Nutricionais
Além de serem uma opção deliciosa, esses biscoitos de grão-de-bico são uma excelente escolha para quem quer manter uma alimentação saudável. Confira alguns dos principais benefícios:
- Rico em proteínas e fibras: O grão-de-bico é um ingrediente conhecido por ajudar na digestão e manter a saciedade por mais tempo.
- Sem glúten: A receita substitui as farinhas tradicionais por alternativas naturalmente sem glúten, como a farinha de arroz.
- Aroma irresistível: O alecrim traz uma fragrância deliciosa e é conhecido por suas propriedades antioxidantes e digestivas.
- Baixo teor de gordura saturada: O azeite de oliva usado na receita substitui gorduras menos saudáveis, tornando os biscoitos uma escolha melhor para quem está de olho na saúde do coração.
Dicas Adicionais
Quer tornar sua experiência com essa receita ainda melhor? Veja algumas sugestões extras:
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético por até 5 dias para mantê-los frescos e crocantes.
- Variações de sabor: Experimente substituir o alecrim por outras ervas frescas, como tomilho ou orégano, para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Esses biscoitos ficam ainda mais gostosos quando acompanhados de pastas como húmus, guacamole ou patê de tofu temperado.
- Torradinhas do dia seguinte: Se os biscoitos perderem um pouco da crocância com o tempo, aqueça-os por alguns minutos no forno para recuperá-la!
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Redescubra os Sabores com a Simplicidade
Com esta receita de biscoito de grão-de-bico com cebola e alecrim, você não só desfrutará de um lanche saudável e prático, mas também terá a chance de explorar novos sabores e texturas. Sirva-os em encontros com amigos, leve-os como lanche no trabalho ou simplesmente aproveite-os com um café ou chá no fim da tarde.
Pronto para transformar sua rotina alimentar? Experimente essa receita e compartilhe com a gente sua opinião e variações!
