Os amantes da cozinha saudável sabem que é possível unir sabor e nutrição em receitas práticas e deliciosas. Hoje, vamos revelar uma versão especial do bolinho de arroz, utilizando arroz integral, cúrcuma e requeijão light. Essa combinação não apenas agrada ao paladar, mas também adiciona benefícios incríveis à saúde. Perfeito como lanche, acompanhamento ou petisco para receber amigos, esse bolinho vai rapidamente se tornar um dos seus favoritos!
Acompanhe abaixo a receita completa com os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes
Antes de colocar a mão na massa, confira os ingredientes necessários para essa receita saudável e saborosa:
- 2 xícaras de arroz integral cozido (de preferência, sobras da refeição anterior)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de requeijão light
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz (ótima opção para manter a receita sem glúten)
- 1 cenoura ralada finamente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de coco ou azeite de oliva para untar, caso opte por assar ou fritar na air fryer
Modo de Preparo
1: Prepare a mistura
- Comece colocando o arroz integral cozido em uma tigela grande.
- Adicione a cúrcuma, que dá um toque especial de sabor e cor aos bolinhos, além de suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
- Misture a cenoura ralada, salsinha, ovo, requeijão light e queijo parmesão (se estiver usando).
- Acrescente a farinha de arroz aos poucos, até obter uma mistura que seja fácil de moldar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Ajuste os temperos conforme necessário para harmonizar o sabor.
2: Modele os bolinhos
- Pegue pequenas porções da massa com as mãos e modele no formato de bolinhas ou discos, dependendo de sua preferência.
- Se preferir, utilize uma colher para manter tamanhos uniformes.
3: Escolha o modo de preparo
- Assado no forno
Preaqueça o forno a 180°C. Disponha os bolinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele levemente com azeite de oliva e asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para dourar ambos os lados.
- Fritura na air fryer
Coloque os bolinhos na cesta da air fryer, sem sobrepor. Programe a temperatura para 200°C e deixe por 15 a 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
- Frito na frigideira
Aqueça uma fina camada de óleo de coco ou azeite de oliva em uma frigideira antiaderente. Frite os bolinhos por 2 a 3 minutos de cada lado, até estarem dourados e crocantes.
4: Sirva e aproveite!
Transfira os bolinhos para um prato e sirva quente. Para acompanhar, sugestões como molhos leves, como iogurte temperado com limão ou uma pasta de abacate, vão deixar a experiência ainda mais deliciosa.
Dicas para Aperfeiçoar a Receita
- Varie os temperos
Adicione especiarias como páprica defumada ou cominho para personalizar os sabores de acordo com seu paladar.
- Inclua vegetais extras
Experimente incorporar espinafre picado, abobrinha raladinha ou mesmo ervilhas. Essas variações podem enriquecer ainda mais os nutrientes e sabores.
- Adapte para veganos
Substitua o ovo por linhaça hidratada (1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 2 colheres de sopa de água) e use requeijão vegano ou tofu cremoso no lugar do requeijão light.
- Aproveite sobras
Essa receita é perfeita para reaproveitar sobras de arroz integral, transformando refeições passadas em algo novo e especial.
Por Que Apostar no Arroz Integral, Cúrcuma e Requeijão Light?
- Arroz Integral
Rico em fibras, vitaminas e minerais, o arroz integral ajuda no bom funcionamento do intestino e proporciona saciedade por mais tempo.
- Cúrcuma
Além de oferecer uma coloração vibrante aos bolinhos, a cúrcuma é conhecida por seus benefícios à saúde, como fortalecimento do sistema imunológico e combate à inflamação.
- Requeijão Light
Um toque cremoso e leve que mantém a receita equilibrada em calorias e sabor.
Com essa combinação poderosa, você não apenas garante uma refeição saudável, mas também deliciosa e surpreendente para qualquer ocasião!
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Finalizando e Degustando com Prazer
Agora que você tem essa receita incrível em mãos, é hora de transformar simples sobras em um prato digno de aplausos! Seus bolinhos de arroz integral com cúrcuma e requeijão light não apenas vão encantar a todos com sua crocância e sabor, mas também com a proposta saudável e nutritiva que entregam.
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