Que tal experimentar uma sobremesa cheia de sabor, sofisticação e um toque de especiarias? O bolo de café com pera e cardamomo é a escolha perfeita para surpreender seus convidados ou tornar seu momento café mais especial. Nesta receita, o amargor suave do café se equilibra com a doçura das peras e a fragrância exótica do cardamomo. Preparar este bolo delicioso é mais simples do que parece, e o resultado é irresistível. Vamos à receita?
Ingredientes
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de cardamomo moído (ou sementes de 5 bagas esmagadas)
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
- 1/2 xícara de café forte e frio
- 1/2 xícara de leite
- 2 peras maduras, descascadas e cortadas em fatias finas
Para a cobertura (opcional):
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de cardamomo
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
Modo de preparo
1: Preparação dos Ingredientes
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com manteiga e farinha.
- Misture o café já preparado com o leite e reserve.
2: Mistura dos Secos
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, os açúcares (mascavo e refinado), o fermento, o cardamomo e o sal. Mexa bem para combinar todos os ingredientes secos.
3: Adicione os Ingredientes Líquidos
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e acrescente os ovos, o óleo (ou manteiga derretida) e a mistura de café com leite.
- Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea. Evite bater demais para que o bolo fique leve e aerado.
4: Monte e Prepare o Bolo
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície.
- Disponha as fatias de pera por cima da massa em formato de leque ou de forma distribuída, conforme preferir.
5 (Opcional): Prepare a Cobertura
- Misture o açúcar mascavo, o cardamomo e a manteiga derretida.
- Pincele a mistura sobre as peras para um toque caramelizado após o assar.
6: Leve ao Forno
- Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.
Dicas para um Bolo ainda Mais Especial
- Peras Perfeitas: Escolha peras maduras, mas firmes, para garantir que elas mantenham a textura após o cozimento.
- Café de Qualidade: Use um café forte e aromático para realçar o sabor do bolo. O espresso é uma ótima opção.
- Cardamomo no Ponto: Se você prefere um sabor mais sutil de cardamomo, reduza a quantidade usada na receita.
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Por que você vai amar esta receita?
O bolo de café com pera e cardamomo combina sabores complexos, mas de forma equilibrada, criando uma experiência única a cada mordida. É perfeito para acompanhar um café da tarde especial, um brunch entre amigos ou até mesmo como sobremesa em um jantar elegante. Além disso, o visual incrível com as peras no topo certamente fará sucesso no Instagram (porque quem não ama uma receita “instagramável”?).
Experimente e descubra a magia deste bolo sofisticado e aromático.
