O bolo de chocolate com café é uma combinação perfeita para quem ama sabores intensos e sofisticados. A união do doce irresistível do chocolate com o toque levemente amargo do café cria uma experiência única que agrada aos paladares mais exigentes. Nesta receita, você aprenderá como preparar esse bolo incrível, passo a passo, com ingredientes simples e um resultado surpreendente.
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/2 xícara (chá) de café forte coado (morno)
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
Para a cobertura de ganache de chocolate e café
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de café forte coado
Modo de preparo
Preparo da massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio ou use papel manteiga para garantir que o bolo não grude.
- Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Mexa bem.
- Adicione os líquidos à mistura seca. Aos poucos, incorpore os ovos, o leite, o café e o óleo. Misture suavemente até a massa ficar homogênea.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 35–40 minutos. Faça o teste do palito para conferir se o bolo está assado (o palito deve sair limpo).
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo da ganache
- Enquanto o bolo esfria, aqueça o creme de leite em uma panela, sem deixar ferver.
- Retire do fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter completamente.
- Adicione o café coado à ganache e mexa bem até obter uma textura lisa e brilhante.
Finalização
- Desenforme o bolo com cuidado e espalhe a ganache de chocolate e café por cima, cobrindo toda a superfície. Para um toque final especial, você pode decorar com raspas de chocolate, grãos de café ou cacau em pó.
Dicas especiais para seu bolo de chocolate com café
- Prefira usar um café bem encorpado. Isso destaca o sabor e equilibra a doçura do chocolate.
- O chocolate meio amargo é ideal para a cobertura, mas você pode usar chocolate ao leite se preferir algo mais doce.
- Experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa para realçar os sabores.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de amêndoas e o creme de leite por creme de soja.
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Porque o bolo de chocolate com café é tão especial?
A interação entre o chocolate e o café é uma combinação clássica que realça o melhor de cada ingrediente. O café intensifica o sabor do chocolate, adicionando profundidade e equilíbrio ao bolo. É perfeito para acompanhar uma xícara de chá ou café em um lanche da tarde acolhedor ou para impressionar seus convidados em uma ocasião especial.
Agora que você já tem tudo o que precisa para preparar esse bolo incrível, que tal correr para a cozinha e colocar a mão na massa? Depois, não esqueça de compartilhar como ficou o seu bolo com a gente!
