Nada define melhor o espírito das festas do que o aroma delicioso de um bolo assando no forno. E se estamos falando de sabores que combinam com o Natal, o Bolo de Especiarias de Cranberry é a escolha perfeita. Com uma mistura de especiarias quentes e a acidez delicada do cranberry, este bolo é ideal para acompanhar um café ou chá nas tardes natalinas.
Neste post, você vai encontrar:
- Os ingredientes necessários para preparar o bolo.
- O passo a passo completo para fazê-lo.
- Dicas para alcançar o melhor sabor e apresentação.
Coloque seu avental, pré-aqueça o forno, e vamos começar!
Ingredientes
Aqui está o que você vai precisar para o seu Bolo de Especiarias de Cranberry. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter os melhores resultados.
Ingredientes para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1/4 colher de chá de cravo-da-índia em pó
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de manteiga sem sal (amolecida)
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de melado de cana
- 2 ovos grandes
- 3/4 xícara de leite integral ou leite vegetal
- 1 xícara de cranberries frescas ou congeladas
Para o glacê (opcional):
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de laranja
- Raspas de laranja para decorar
Modo de Preparo
Siga este passo a passo simples para preparar um bolo aromático e úmido que será a estrela da sua mesa.
Passo 1 – Pré-aqueça o forno e prepare a forma
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda ou de furo no meio com cerca de 24 cm de diâmetro. Você também pode forrar o fundo com papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
Passo 2 – Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, peneire e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, as especiarias (canela, noz-moscada, cravo e gengibre) e o sal. Reserve.
Passo 3 – Bata os ingredientes úmidos
Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Incorpore o melado de cana e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
Passo 4 – Combine os ingredientes secos e úmidos
Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga em três partes, alternando com o leite. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula. Certifique-se de não bater demais para que o bolo fique leve e macio.
Passo 5 – Adicione os cranberries
Por último, envolva os cranberries na massa. Caso estejam congelados, não é necessário descongelar antes de adicionar.
Passo 6 – Asse o bolo
Despeje a massa na forma preparada e nivele com uma espátula. Leve ao forno e asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Passo 7 – Prepare o glacê (opcional)
Enquanto o bolo esfria, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter uma consistência espessa, mas que escorra. Quando o bolo estiver completamente frio, regue com o glacê e finalize com raspas de laranja.
Dicas para um Bolo Perfeito
- Não pule as especiarias! Elas são a alma deste bolo e criam um aroma irresistível durante o preparo.
- Use cranberries frescas ou congeladas. Elas dão um toque de acidez que equilibra o sabor doce das especiarias.
- Experimente novos formatos. Este bolo também fica lindo como mini bolinhos ou muffins. Ideal para presentear!
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Seu Toque Final para as Festas
O Bolo de Especiarias de Cranberry não é apenas delicioso, mas também traz uma sensação de aconchego e celebração. Seja como sobremesa principal ou acompanhado de uma bebida quentinha, ele é garantia de sucesso.
Pronto para começar? Separe os ingredientes, compartilhe esta receita com um amigo e aproveite para deixar sua cozinha com cheirinho de Natal!
