O Burrito Bowl é a receita perfeita para quem quer saborear uma refeição saudável, saborosa e cheia de personalidade — tudo em uma tigela! Prático e versátil, ele combina sabores tradicionais da culinária mexicana com ingredientes frescos e nutritivos. Hoje vou ensinar como preparar um delicioso Burrito Bowl de Carne com Feijão Preto e Guacamole que vai conquistar o seu paladar.
Ingredientes
Para a base do bowl:
- 1 xícara de arroz branco ou integral cozido
- 1 xícara de alface americana ou romana picada
Para a carne:
- 300g de carne bovina moída (ou cortes como contrafilé em tiras finas)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 1 pitada de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o feijão preto:
- 2 xícaras de feijão preto cozido (pode ser enlatado, sem o líquido)
- 1 colher de chá de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
Para o guacamole:
- 2 avocados ou 1 abacate médio maduro
- Suco de 1 limão
- 1/2 cebola roxa picadinha
- 1 tomate pequeno picado, sem sementes
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Toppings extras (opcional, mas recomendados!):
- Queijo cheddar ralado
- Creme azedo ou iogurte natural
- Milho cozido
- Molho apimentado (como sriracha ou tabasco)
- Chips de tortilha para acompanhar
Modo de Preparo
Preparo da Carne:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e macia.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída ou em tiras, tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica e pimenta caiena.
- Cozinhe até a carne dourar e ficar bem cozida, mexendo ocasionalmente para misturar bem os temperos. Reserve.
Preparo do Feijão Preto:
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo baixo.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o feijão preto cozido, o coentro em pó e o sal. Mexa bem e deixe cozinhar por 2-3 minutos para incorporar os sabores. Reserve.
Preparo do Guacamole:
- Corte o avocado ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, remova a polpa.
- Amasse o avocado em uma tigela até atingir a textura desejada (pode ser bem cremoso ou com pedaços).
- Acrescente o suco de limão, a cebola roxa, o tomate, o coentro e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve.
Montagem do Burrito Bowl:
- Pegue uma tigela grande e comece montando a base com o arroz e a alface picada.
- No topo, acomode cuidadosamente a carne, o feijão preto e o guacamole.
- Finalize com os toppings extras de sua preferência, como queijo cheddar ralado, creme azedo e chips de tortilha.
E pronto! Seu Burrito Bowl está montado e pronto para ser saboreado.
Dicas para um Burrito Bowl Perfeito
- Customize sua receita: Troque a carne bovina pelo frango ou opte por uma versão vegetariana com tofu grelhado ou mais legumes.
- Varie o arroz: Experimente usar arroz de couve-flor ou quinoa para uma versão ainda mais nutritiva e leve.
- Mais crocância: Adicione pimentões frescos ou pepino picado para texturas diferentes.
Além de ser uma refeição prática, o Burrito Bowl é uma escolha saudável, com combinação equilibrada de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis.
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Torne-se o Chef da Sua Própria Cozinha
O Burrito Bowl é perfeito para um almoço rápido, um jantar descontraído ou até mesmo para servir amigos durante uma reunião em casa. Com ingredientes frescos e opções de personalização, essa receita vai agradar tanto a sua família quanto os amigos foodie mais exigentes.
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