Se você é apaixonado por sabores tropicais e texturas crocantes, o camarão empanado com coco e molho agridoce é a receita perfeita para surpreender no próximo jantar. Este prato combina a suculência do camarão com a crocância do coco e um toque irresistível de doce e azedo no molho. Quer saber como preparar essa delícia? Confira a receita completa abaixo!
Ingredientes
Para o camarão empanado:
- 500g de camarão grande, limpo e sem casca (deixe o rabo, opcional).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada.
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
- 2 ovos batidos.
- 1 xícara (chá) de coco ralado (de preferência em flocos grandes).
- 1/2 xícara (chá) de farinha panko (opcional, para ainda mais crocância).
- Óleo para fritura.
Para o molho agridoce:
- 1/2 xícara (chá) de geleia de damasco ou laranja.
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou vinagre branco.
- 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu).
- 1 colher (chá) de gengibre ralado.
- 1 colher (chá) de óleo de gergelim (opcional).
- 1 pitada de pimenta-calabresa ou gotas de molho de pimenta (para um toque picante).
- Gergelim e cebolinha picada para decorar (opcional).
Modo de Preparo
Preparando o camarão:
- Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e páprica. Reserve por pelo menos 10 minutos para absorver os sabores.
- Separe 3 tigelas ou pratos fundos para a empanação:
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- No primeiro, coloque a farinha de trigo.
- No segundo, os ovos batidos.
- No terceiro, misture o coco ralado com a farinha panko.
- Passe cada camarão na farinha de trigo, cobrindo-os completamente e sacudindo o excesso.
- Mergulhe no ovo batido e, em seguida, envolva-os com a mistura de coco e panko. Pressione suavemente para que a crosta grude bem.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda. Frite os camarões em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes, aproximadamente 2-3 minutos. Escorra-os em papel-toalha.
Preparando o molho agridoce:
- Em uma panelinha, misture a geleia, o vinagre de arroz, o molho de soja, o gengibre e o óleo de gergelim.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o molho ligeiramente reduzido e espesso. Ajuste o tempero com pimenta-calabresa ou molho de pimenta, se desejar.
Montagem:
- Sirva os camarões ainda quentes em uma travessa e decore com gergelim e cebolinha, se preferir.
- Disponha o molho agridoce em uma tigelinha para acompanhar.
Dicas para um Prato Incrível:
- Camarões Frescos: Opte sempre por camarões frescos para garantir mais sabor no preparo.
- Assado ou Frito: Para uma versão mais saudável, asse os camarões em forno pré-aquecido a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
- Molho Variado: Experimente substituir a geleia por manga ou maracujá para criar variações do molho.
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Conclusão – Experimente o Autêntico Sabor Tropical
Este camarão empanado com coco e molho agridoce é uma experiência sensorial completa, perfeita para um almoço sofisticado ou até mesmo para começar suas aventuras na cozinha brasileira. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar um prato que transporta o paladar diretamente para uma praia ensolarada.
Mal pode esperar para testar essa receita? Compartilhe nas redes sociais suas criações e marque a gente! Adoraríamos ver o seu toque pessoal nessa deliciosa combinação de texturas e sabores.
Bom apetite!
