Quer saborear uma receita com sabores intensos e aromáticos? A Carne Assada Fritada ao Chile é perfeita para quem adora uma culinária cheia de personalidade e com um toque picante. Esta receita é ideal para surpreender familiares e amigos, ou mesmo para explorar novos sabores na cozinha. Aqui, vamos guiá-lo pelos ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia de maneira simples e saborosa. Vamos lá?
Ingredientes
Preparando a Carne Assada Fritada ao Chile, você vai precisar de:
Para a carne assada:
- 1 kg de carne bovina (acém, por exemplo)
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- Suco de 1 limão
Para a fritada ao chile:
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 1 cebola grande em fatias finas
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de pimenta chili em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Siga estas etapas simples para preparar essa deliciosa Carne Assada Fritada ao Chile:
1. Temperando e Marinando a Carne
- Tempere a carne com alho, cominho, páprica, sal, pimenta-do-reino e limão. Certifique-se de esfregar bem os temperos em todos os lados da carne.
- Cubra a carne e deixe-a marinando por, pelo menos, 1 hora. Para um sabor mais intenso, deixe na geladeira de um dia para o outro.
2. Preparando a Carne Assada
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e doure a carne de todos os lados para selar os sucos.
- Transfira a carne para uma assadeira, despeje o caldo de carne ou água e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia e suculenta.
3. Preparando o Chile e a Fritada
Enquanto a carne está no forno, você pode preparar a fritada ao chile.
- Leve os pimentões vermelhos ao forno ou diretamente à chama do fogão até que a pele fique levemente queimada. Retire a pele, as sementes e corte em tiras finas.
- Aqueça duas colheres de óleo vegetal em uma frigideira grande. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as tiras de pimentão, a pimenta chili em pó, o orégano e uma pitada de sal. Misture bem e cozinhe em fogo médio por 5 a 7 minutos.
4. Montagem e Finalização
- Assim que a carne estiver pronta, desfie-a em tiras finas ou corte em pedaços menores.
- Misture a carne desfiada na frigideira com a fritada de chile e doure rapidamente em fogo alto, permitindo que os sabores se integrem.
- Finalize com coentro fresco picado por cima.
5. Sirva e Aprecie!
A Carne Assada Fritada ao Chile está pronta para ser servida! Acompanhe com tortillas, arroz branco ou até mesmo um purê de batatas para harmonizar o prato.
Dicas Adicionais
- Para quem quer mais picância, adicione uma colher de chá de molho de pimenta de sua preferência na fritada.
- Quer dar uma aparência ainda mais gourmet? Finalize o prato com fatias de limão ao lado e guarneça com mais coentro para decorar.
- Caso sobre carne fritada, ela funciona muito bem como recheio de tacos ou sanduíches para outro momento.
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Explore Seu Lado Chef
Essa receita é uma explosão de sabores e, o melhor de tudo, adapta-se à criatividade de cada cozinheiro. Seja ousado com os temperos, experimente acompanhamentos diferentes e torne-a única! Esperamos que você tenha gostado dessa aventura culinária.
Está esperando o que então? Corra para a cozinha, pois o aroma da sua nova especialidade logo tomará conta da casa.
