O ceviche, um prato tradicional peruano geralmente preparado com peixes frescos, está conquistando adeptos em versões vegetarianas e veganas. Para quem aprecia sabores frescos e combinações criativas, apresentamos a receita de Ceviche de Cogumelos com Manga e Limão-Siciliano, um prato leve, colorido e cheio de sabor. Ideal para surpreender convidados ou simplesmente inovar na cozinha. Vamos aprender?
Ingredientes
Aqui está tudo o que você precisará para preparar essa deliciosa versão vegana do ceviche:
Para o ceviche
- 200 g de cogumelos frescos (botão ou shimeji branco)
- 1 manga madura (de preferência Palmer, por ser menos fibrosa)
- Suco de 2 limões-sicilianos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, finamente picada
- 1 punhado de coentro fresco, picado grosseiramente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Para finalizar
- Tirinhas de limão-siciliano para decorar
- Chips de batata-doce ou torradas para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, siga este passo a passo para fazer o ceviche:
1. Prepare os cogumelos
Lave os cogumelos delicadamente com água corrente para retirar qualquer resíduo de terra e seque-os com papel-toalha. Corte-os em fatias finas, mantendo o formato natural.
2. Corte a manga
Descasque a manga e corte-a em cubinhos. Tente manter os pedaços uniformes, o que ajuda tanto na estética quanto na harmonia dos sabores.
3. Monte a base do ceviche
Numa tigela, misture os cogumelos, a manga, a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça e o coentro.
4. Tempere e marine
Adicione o suco dos limões-sicilianos, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que os ingredientes fiquem bem cobertos. Deixe marinar na geladeira por 15 a 20 minutos para intensificar os sabores.
5. Finalize e sirva
Retire o ceviche da geladeira e prove o tempero, ajustando se necessário. Sirva em bowls ou pratos individuais. Decore com as tirinhas de limão-siciliano e, se desejar, acompanhe com chips de batata-doce ou torradas levemente tostadas.
Por que você vai amar esta receita?
- Frescor garantido: O suco de limão e os ingredientes frescos tornam este ceviche ideal para dias quentes.
- Vegano e Delicioso: Uma ótima alternativa ao ceviche tradicional, atendendo tanto veganos quanto curiosos culinários.
- Rico em nutrientes: Os cogumelos fornecem proteínas, enquanto a manga e o limão adicionam vitaminas e antioxidantes.
- Versátil: Pode ser servido como entrada, prato principal leve ou até como acompanhamento em uma refeição mais elaborada.
Dicas e Variantes
- Troque a manga: Se preferir, substitua a manga por abacate ou morango para uma versão diferente e igualmente saborosa.
- Cogumelos diferentes: Experimente com opções como pleurotus ou portobello, ajustando o corte para pedaços mais finos ou menores.
- Sem coentro? Se você não gosta do sabor do coentro, opte por salsinha ou cebolinha.
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Pronto para experimentar?
Essa receita de Ceviche de Cogumelos com Manga e Limão-Siciliano é a oportunidade perfeita para liberar sua criatividade na cozinha enquanto se aprofunda no universo dos sabores veganos. Experimente agora, compartilhe suas fotos nas redes sociais e marque nosso blog mostrando sua experiência. Bom apetite!
