A coxinha é um dos salgados mais tradicionais e amados do Brasil. Mas será que é possível adaptá-la para quem segue uma dieta low carb? A resposta é sim! Neste post, você vai aprender a preparar uma deliciosa coxinha low carb com massa de frango que une sabor e saúde. Essa receita é perfeita para quem deseja manter a alimentação saudável sem abrir mão de um lanche gostoso.
Continue lendo para descobrir todos os detalhes da receita, desde os ingredientes até o modo de preparo.
Coxinha Low Carb com Massa de Frango
Ingredientes para a Massa
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar a massa da sua coxinha low carb. Todos eles foram selecionados com foco em manter a receita com baixo teor de carboidratos e alto valor nutritivo.
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Temperos a gosto: você pode usar cebola em pó, alho em pó, páprica ou qualquer tempero de sua preferência para realçar o sabor da massa.
Ingredientes para o Recheio
O recheio pode ser adaptado às suas preferências, mas aqui está uma sugestão clássica e deliciosa:
- 150g de frango desfiado temperado com cebola, alho, tomate picado, sal e pimenta
- 1 colher de sopa de requeijão para deixar o recheio mais cremoso (opcional)
Para Empanar
- 1 ovo batido
- Farinha de linhaça dourada para empanar
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar sua coxinha low carb com massa de frango.
1. Cozinhe e Desfie o Peito de Frango
Cozinhe o peito de frango com água e uma pitada de sal. Depois de cozido, desfie o frango até obter uma textura uniforme. Você pode usar dois garfos ou um processador de alimentos para facilitar o processo.
2. Prepare a Massa
- Coloque o frango desfiado em um processador e bata até que ele atinja uma consistência pastosa.
- Transfira a pasta para uma tigela e adicione o cream cheese, a farinha de amêndoas e a farinha de linhaça.
- Misture bem até formar uma massa homogênea e maleável. Ajuste o sal, a pimenta e os temperos conforme o seu gosto.
- Reserve a massa na geladeira por cerca de 15 minutos para facilitar a modelagem.
3. Prepare o Recheio
- Tempere o frango desfiado com cebola, alho, tomate picado, sal e pimenta.
- Se desejar, adicione uma colher de sopa de requeijão ao recheio para deixá-lo mais cremoso.
4. Molde as Coxinhas
- Retire a massa da geladeira e pegue porções pequenas para modelar as coxinhas.
- Abra cada porção de massa na palma da mão, adicione o recheio no centro e feche cuidadosamente, formando o formato clássico da coxinha.
5. Empane as Coxinhas
- Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça dourada, garantindo que fiquem bem cobertas.
6. Asse ou Frite
- Assar: Coloque as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até que fiquem douradinhas.
- Fritar: Use uma fritadeira elétrica (air fryer) a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Dicas e Sugestões
- Recheios Variados: Experimente variar o recheio da sua coxinha. Queijo, carne moída ou até mesmo mix de vegetais low carb são ótimas opções.
- Conservação: Você pode congelar as coxinhas antes de assar ou fritar. Elas se mantêm frescas no congelador por até um mês.
- Acompanhamento: Sirva com uma salada fresca ou molhos como maionese de abacate ou um molho de iogurte com limão.
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Por Que Apostar na Coxinha Low Carb?
Substituir a tradicional massa de batata e farinha pela massa de frango garante uma opção com menos carboidratos e maior teor de proteínas, ideal para quem segue a dieta low carb. Além disso, o uso de farinhas como a de amêndoas e linhaça proporciona uma dose extra de fibras e nutrientes.
Experimente Agora Mesmo!
A coxinha low carb com massa de frango é uma prova de que comidas saudáveis também podem ser deliciosas. Ela é prática de fazer, nutritiva e agrada até quem não segue uma dieta low carb.
