Se você está procurando uma refeição saudável, prática e deliciosa, a crepioca de beterraba com recheio de atum e cenoura é a escolha perfeita. Cheia de nutrientes e perfeita para quem busca opções leves e equilibradas, essa receita agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação vibrante. Neste post, mostraremos como preparar essa maravilha passo a passo.
Ingredientes
Massa de Crepioca de Beterraba
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca
- 1/3 xícara de beterraba ralada
- 1 pitada de sal (de preferência rosa ou marinho)
- 1 fio de azeite (para untar a frigideira)
Recheio de Atum e Cenoura
- 1 lata de atum (em água ou azeite, escorrido)
- 1 cenoura média ralada
- 2 colheres de sopa de creme de ricota ou iogurte natural
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada (opcional)
Modo de preparo
1: Prepare a massa
- No liquidificador ou mixer, bata o ovo, a goma de tapioca e a beterraba ralada até obter uma mistura homogênea. Você também pode bater à mão, mas certifique-se de misturar bem os ingredientes.
- Adicione uma pitada de sal à mistura e mexa mais uma vez.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um fio de azeite.
- Coloque a mistura na frigideira, espalhando-a de forma uniforme. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a soltar. Vire a crepioca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1 minuto. Retire da frigideira e reserve.
2: Prepare o recheio
- Misture o atum escorrido com a cenoura ralada em uma tigela.
- Adicione o creme de ricota ou iogurte natural, o azeite, o sal, a pimenta e a salsinha ou cebolinha, se desejar. Mexa bem até que o recheio fique bem incorporado.
3: Monte a crepioca
- Coloque a crepioca em um prato e distribua o recheio de atum e cenoura sobre uma metade.
- Dobre a crepioca ao meio e, se preferir, aqueça por mais alguns segundos na frigideira para servir quente.
Benefícios dessa receita
Além de deliciosa, essa crepioca de beterraba é uma explosão de nutrientes. Veja os principais benefícios dos ingredientes:
- Beterraba: É rica em ferro, folato e antioxidantes que ajudam na saúde do coração e na melhora do desempenho físico.
- Atum: Excelente fonte de proteínas magras e ácidos graxos ômega-3, que favorecem a saúde do cérebro e do coração.
- Cenoura: Carregada de vitamina A, melhora a visão e fortalece o sistema imunológico.
Dicas extras
- Experimente variar o recheio com frango desfiado, ricota temperada ou outros vegetais grelhados.
- Para uma versão vegana, troque o ovo por uma mistura de farinha de grão-de-bico com água e o atum por grão-de-bico.
- Sirva com uma salada leve ou uma porção de guacamole para uma refeição ainda mais completa.
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Hora de experimentar
A crepioca de beterraba com recheio de atum e cenoura é perfeita para o café da manhã, almoço ou até aquele lanche da tarde pós-treino. Cheia de sabor, beleza e praticidade, essa receita se tornará um dos seus pratos favoritos na rotina saudável.
Experimente e nos conte nos comentários como ficou!
