O Empadão de Palmito Cremoso com Requeijão e Azeitonas é o verdadeiro abraço acolhedor em forma de prato. Uma combinação irresistível de textura crocante por fora e recheio cremoso por dentro, perfeita para quem busca uma receita vegetariana cheia de sabor e personalidade. Neste post, vamos ensinar passo a passo como preparar essa maravilha que conquista paladares. Pronto para se surpreender? Vamos lá!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Para o Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado, sem sementes
- 2 xícaras (chá) de palmito picado
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 pote de requeijão cremoso (cerca de 200g)
- 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
1 – Preparando a Massa
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga: Acrescente os cubos de manteiga e trabalhe a massa com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Combine os ingredientes líquidos: Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
- Descanse a massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2 – Preparando o Recheio
- Refogue os temperos: Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Adicione os ingredientes principais: Junte o tomate, o palmito e as azeitonas, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Engrosse e finalize o recheio: Acrescente o requeijão cremoso e a mistura de amido de milho com leite. Mexa até obter um creme espesso. Finalize com a salsinha picada e deixe esfriar.
3 – Montagem do Empadão
- Abra a massa: Divida a massa em duas partes, sendo uma maior que a outra. Abra a parte maior com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
- Adicione o recheio: Coloque o recheio já frio por cima da base de massa.
- Feche o empadão: Abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Faça pequenos furos com um garfo para evitar que a massa estufe.
- Pincele: Pincele a superfície com a gema batida para garantir um dourado perfeito.
4 – Assando
- Preaqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse até dourar: Leve o empadão ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que fique dourado e irresistível.
Dica Extra
Para uma apresentação ainda mais charmosa, decore a superfície da massa antes de assar com tiras de massa cruzadas ou faça pequenos desenhos usando cortadores.
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Por que Amar esse Empadão?
- Versatilidade: É fácil de adaptar! Troque as azeitonas verdes por pretas ou adicione milho ao recheio para um toque extra.
- Vegetariano e reconfortante: Ideal para quem busca uma refeição sem carne, mas cheia de sabor.
- Perfeito para qualquer ocasião: Do almoço casual ao jantar especial, o empadão é sempre uma ótima escolha.
Experimente essa receita de Empadão de Palmito Cremoso com Requeijão e Azeitonas e surpreenda sua família ou amigos. É a receita de conforto que faltava no seu repertório!
