Os enroladinhos de abobrinha com queijo e tomilho são a combinação perfeita entre sabor, leveza e sofisticação. Esta receita é ideal para quem gosta de inovar na cozinha com ingredientes simples, mas cheios de sabor. Parece complicado? Nada disso! Aqui, você aprenderá como preparar essa entrada deliciosa e surpreender todos à mesa. Vamos lá!
Ingredientes
Antes de começar, separe os seguintes ingredientes básicos para esta receita:
Para os enroladinhos:
- 2 abobrinhas médias (preferencialmente firmes e frescas)
- 150g de queijo tipo cream cheese ou ricota
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco (também pode usar seco, se preferir)
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para grelhar
Para decorar:
- Folhas frescas de manjericão ou salsa (opcional)
- Fio de mel ou balsâmico reduzido para um toque final (opcional, mas recomendadíssimo!)
Modo de Preparo
1: Prepare a abobrinha
- Lave bem as abobrinhas e, com a ajuda de um mandoline ou uma faca afiada, corte-as em fatias finas no sentido do comprimento. O ideal é que fiquem com cerca de 2 a 3mm de espessura para serem flexíveis e fáceis de enrolar.
- Polvilhe as fatias com uma leve pitada de sal e deixe descansar por 10 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de água da abobrinha, facilitando o preparo.
2: Faça o recheio
- Enquanto as abobrinhas descansam, prepare o recheio. Misture o cream cheese ou a ricota com o queijo parmesão ralado e o tomilho fresco. Ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
- Se quiser um toque ainda mais suave e cremoso, adicione um fio de azeite ao recheio e misture bem.
3: Grelhe as fatias de abobrinha
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente com um fio de azeite em fogo médio.
- Seque as fatias de abobrinha com papel toalha para retirar o excesso de água e grelhe-as por aproximadamente 1 minuto de cada lado ou até que fiquem levemente douradas e maleáveis. Reserve.
4: Monte os enroladinhos
- Sobre uma tábua ou prato, espalhe uma pequena quantidade do recheio em uma das extremidades de cada fatia de abobrinha.
- Cuidadosamente, enrole cada fatia recheada, formando pequenos “rolinhos”. Para garantir que se mantenham no formato, você pode usar palitos de dente.
5: Finalize e sirva
- Disponha os enroladinhos em um prato ou bandeja. Se estiver se sentindo criativo, regue com um fio de mel ou balsâmico reduzido e decore com folhas frescas de manjericão ou salsa.
- Sirva como entrada, acompanhamento ou até mesmo como estrela de um petisco leve e saudável.
Dicas de Ouro
- Variação de recheio: Experimente substituir o cream cheese ou a ricota por queijo de cabra ou até mesmo cottage temperado.
- Ervas extras: Além do tomilho, outras ervas frescas, como alecrim ou orégano, também podem ser usadas para trazer novos sabores.
- Sem grelha? No lugar de grelhar, asse as abobrinhas rapidamente no forno com azeite — o resultado é tão delicioso quanto.
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Por Que Você Vai Amar Esta Receita?
O enroladinho de abobrinha com queijo e tomilho é mais do que apenas bonito no prato; ele oferece uma explosão de texturas e sabores incríveis. É uma receita rápida, versátil e perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente renovar o cardápio do dia a dia.
Então, o que está esperando para experimentar? Pegue aqueles ingredientes que estão esperando por uma nova vida na sua geladeira e prepare já esta receita! Com certeza os elogios não vão faltar.
