Se você ama experimentar novos sabores e é fã de um bom prato de massa, prepare-se para surpreender seu paladar com esta receita incrível de Espaguete ao Pesto de Agrião com Amêndoas. Além de ser uma opção deliciosa, é saudável e fácil de preparar. Perfeita para impressionar os amigos ou simplesmente para um jantar especial para você. Confira abaixo como fazer!
Ingredientes
Para o pesto de agrião:
- 1 maço de agrião (somente as folhas)
- 1 dente de alho
- 1/2 xícara de amêndoas torradas
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o espaguete:
- 250g de espaguete (integral ou comum, de sua preferência)
- Água e sal para cozinhar a massa
Modo de Preparo
1: Preparar o pesto de agrião
- Lave bem o agrião e seque as folhas com papel toalha.
- No liquidificador ou processador, adicione as folhas de agrião, o alho, as amêndoas, o queijo parmesão (se optar por usar), o suco de limão e uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- Bata os ingredientes e vá adicionando o azeite aos poucos, até obter uma mistura homogênea. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Reserve.
2: Cozinhar o espaguete
- Encha uma panela grande com água e leve ao fogo até ferver. Adicione uma colher de sopa de sal na água.
- Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente.
- Escorra a água e reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/4 de xícara).
3: Misturar o pesto com o espaguete
- Na mesma panela onde cozinhou o espaguete, coloque a massa cozida e adicione o pesto de agrião.
- Misture delicadamente para envolver toda a massa com o molho. Caso o pesto esteja muito espesso, adicione uma ou duas colheres da água do cozimento para diluir e deixar a mistura mais cremosa.
4: Servir e saborear
- Sirva o espaguete ainda quente em pratos fundos ou tigelas.
- Decore com algumas amêndoas picadas, um fio de azeite e, se desejar, mais queijo parmesão ralado.
- Pronto! Agora é só se deliciar com essa combinação nutritiva e saborosa.
Benefícios do Agrião e das Amêndoas
Além de saboroso, este prato traz diversos benefícios para a saúde:
- Agrião: Rico em vitaminas A, C e K, o agrião também possui propriedades antioxidantes e pode ajudar na saúde do sistema imunológico.
- Amêndoas: Uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vitamina E, as amêndoas são ótimas para o coração e ajudam a manter a saciedade por mais tempo.
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Dicas para Variar a Receita
- Experimente substituir as amêndoas por nozes ou castanhas-do-pará para criar diferentes nuances de sabor.
- Para uma versão vegana, substitua o queijo parmesão por levedura nutricional.
- Inclua outros ingredientes no pesto, como manjericão ou rúcula, para variar o sabor da receita.
Agora que você sabe como preparar este maravilhoso Espaguete ao Pesto de Agrião com Amêndoas, que tal incluir essa receita no seu próximo menu caseiro? Aposto que seus convidados (ou você mesmo!) vão amar essa criação saudável e cheia de sabor.
