Quer inovar na cozinha com uma receita saudável, cheia de sabor e fácil de preparar? Hoje vamos ensinar como fazer um delicioso Farfalle Integral com Camarão Picante e Pimentões. Este prato combina o toque sofisticado do camarão, um tempero picante na medida certa, e a textura dos pimentões coloridos, equilibrando saúde e sabor.
Confira o passo a passo da receita e surpreenda-se com este prato que é perfeito para um almoço especial ou um jantar leve, sem abrir mão da praticidade.
Ingredientes
Antes de colocar a mão na massa, aqui estão os ingredientes necessários para a receita (serve 4 pessoas):
Para o farfalle integral:
- 250 g de massa tipo farfalle integral
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
Para o camarão picante:
- 300 g de camarões limpos (médios ou grandes, conforme preferir)
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de pimenta-caiena ou pimenta vermelha em pó (ajuste ao seu gosto)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de pimentões:
- 1 pimentão vermelho em tiras finas
- 1 pimentão amarelo em tiras finas
- 1 pimentão verde em tiras finas
- 1/2 cebola roxa picada
- 100 ml de creme de leite fresco ou creme de leite vegetal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Salsinha fresca picada para decorar
- Parmesão ralado (opcional, para servir)
Modo de preparo
1. Cozinhando o farfalle integral
- Prepare a massa: Cozinhe o farfalle integral em uma panela com água fervente e salgada seguindo o tempo indicado na embalagem, até que fique al dente.
- Escorra e reserve: Após escorrer a massa, adicione um fio de azeite de oliva para evitar que grude, e reserve.
2. Preparando o camarão picante
- Marinar os camarões: Tempere os camarões já limpos com alho picado, páprica, pimenta-caiena, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar por 10 minutos.
- Selar os camarões: Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite de oliva. Adicione os camarões e grelhe por 2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e cozidos. Reserve.
3. Preparando o molho com pimentões
- Refogar os pimentões: Na mesma frigideira usada para o camarão, aqueça mais um pouco de azeite de oliva. Adicione os três tipos de pimentões e a cebola roxa, refogando em fogo médio até que fiquem macios.
- Adicionar o creme: Após os pimentões estarem bem cozidos, acrescente o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta-do-reino, e misture bem. Cozinhe até o molho engrossar levemente.
4. Montagem do prato
- Combine tudo: Adicione o farfalle cozido à frigideira com o molho de pimentões. Misture bem para que o molho envolva toda a massa.
- Adicione os camarões: Coloque os camarões grelhados por cima da massa, para que mantenham sua textura firme.
- Decore: Finalize com salsinha fresca picada e, se desejar, um pouco de parmesão ralado para intensificar o sabor.
Dicas para um prato perfeito
- Ajuste a picância: Se você prefere uma versão mais suave, reduza ou elimine a quantidade de pimenta-caiena do tempero.
- Escolha camarões frescos: Para um sabor autêntico e mais suculência, opte pelos camarões mais frescos que encontrar.
- Variação vegetariana: Experimente substituir os camarões por cubos de tofu defumado ou cogumelos salteados para uma versão vegetariana da receita.
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Aproveite o prato
Agora é só servir o Farfalle Integral com Camarão Picante e Pimentões bem quentinho! Este prato combina bem com uma taça de vinho branco seco ou até mesmo uma limonada fresca. É uma opção saudável e cheia de cor, perfeita para impressionar seus convidados ou saborear em um jantar especial.
