O frango ao curry com leite de coco e castanha de caju é uma receita que combina sabores intensos, cremosidade e um toque de crocância. Se você é apaixonado por temperos exóticos e sabores que transportam o paladar para outras partes do mundo, como a Índia, esta receita é para você. Ideal para impressionar em um jantar especial ou até mesmo transformar uma refeição do dia a dia em algo especial!
Neste post, você irá aprender como preparar essa delícia de forma prática e descomplicada, com ingredientes acessíveis e um passo a passo detalhado para que seu prato fique espetacular.
Ingredientes
Para o frango e molho
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
- 1 colher de sopa de páprica doce (opcional)
- 1 tomate médio picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Toque especial
- 1/4 de xícara de castanha de caju torrada
- Coentro fresco picado a gosto (opcional)
- 1/2 limão (suco, opcional para finalizar)
Para acompanhar
- Arroz basmati ou arroz branco
- Pão naan ou torradas, para absorver o molho cremoso
Modo de Preparo
1. Prepare o Frango
Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados. Reserve.
2. Refogue a Base de Sabores
Aqueça o azeite (ou o óleo de coco) em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio. Refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e o gengibre ralado, mexendo até liberar o aroma.
3. Incorpore os Temperos
Adicione o curry em pó, o cominho, o açafrão e a páprica (se usar). Mexa bem para que os temperos se misturem ao refogado e liberem seus aromas, mas cuidado para não queimar.
4. Cozinhe o Frango
Acrescente o frango temperado à panela e cozinhe até que ele fique levemente dourado por todos os lados.
5. Adicione o Molho de Coco
Com o frango selado, adicione o tomate picado e mexa por 2 minutos. Depois, despeje o leite de coco na panela e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse e o frango esteja cozido por completo.
6. Finalize com Elegância
Antes de servir, adicione as castanhas de caju torradas e salpique coentro fresco por cima. Se desejar, esprema um pouco de limão sobre o prato para um toque ácido que equilibra os sabores.
7. Sirva com Acompanhamentos
Sirva ainda quente acompanhado de arroz basmati ou arroz branco soltinho. Para uma experiência mais imersiva, inclua fatias de pão naan ou torradas.
Por que apostar nessa receita?
O frango ao curry com leite de coco e castanha de caju é uma explosão de sabores. A combinação do curry aromático com o toque cremoso do leite de coco e a crocância das castanhas cria uma receita cheia de contrastes. Além disso, é um prato perfeito para surpreender seus amigos e família, mesmo que você não seja um chef experiente.
Se você ama explorar diferentes cozinhas do mundo, essa receita é um verdadeiro convite à criatividade culinária, permitindo adaptações e personalizações conforme suas preferências.
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Dica Extra de Chef
Se quiser dar um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha ou flocos de pimenta cayena. Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cubos de tofu ou grão de bico cozido.
Experimente essa receita hoje mesmo e compartilhe conosco o resultado. Adoraríamos ouvir como ficou o seu frango ao curry!
