Frango ao molho de laranja e alecrim é a receita perfeita para quem busca um prato saboroso, sofisticado e fácil de preparar. Combinando o toque cítrico da laranja com o aroma marcante do alecrim, essa receita vai impressionar no almoço em família ou até mesmo em um jantar especial. Mas não se engane pela aparência requintada do prato – ele é surpreendentemente simples de fazer.
Aqui, você aprenderá a preparar essa deliciosa combinação passo a passo, com uma lista completa de ingredientes e instruções detalhadas. Vamos começar?
Ingredientes
Para o frango
- 4 filés de peito de frango (ou 1 kg de coxas e sobrecoxas desossadas)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho de laranja
- Suco de 4 laranjas (aproximadamente 1 xícara)
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar mascavo
- 1 colher de chá de amido de milho diluído em 2 colheres de sopa de água
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 pitada de sal
- Raspas da casca de meia laranja (opcional, para intensificar o aroma)
Agora que temos tudo pronto, mãos na massa!
Modo de Preparo
1: Marinar o frango
- Tempere os filés de frango com o alho picado, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Deixe marinar por pelo menos 20 minutos (para um sabor ainda mais intenso, deixe na geladeira por até 2 horas).
2: Preparar o frango
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva.
- Doure os filés de frango por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que estejam bem cozidos por dentro e com uma crosta dourada por fora. Reserve.
3: Preparar o molho de laranja e alecrim
- Na mesma frigideira onde o frango foi selado, adicione o suco de laranja, o mel (ou açúcar mascavo), e o ramo de alecrim.
- Misture os ingredientes e deixe o molho reduzir por 5-7 minutos em fogo médio. Ele deve ganhar consistência e um sabor mais concentrado.
- Acrescente o amido de milho diluído e mexa bem para engrossar o molho.
- Acerte o sal e finalize com as raspas de laranja, se desejar.
4: Montagem
- Retorne os filés de frango à frigideira para que absorvam o sabor do molho. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
- Sirva o frango ao molho de laranja e alecrim acompanhado de um arroz branco soltinho, purê de batatas ou legumes grelhados.
Dicas para um Sabor Ainda Mais Intenso
- Varie os cortes de frango: Se preferir, use coxas com osso ou asas. Ambos ficam deliciosos nessa receita.
- Experimente outras frutas cítricas: Substitua a laranja por tangerina ou adicione um toque de limão-siciliano para diversificar o sabor.
- Finalize com crocância: Salpique amêndoas ou castanhas laminadas sobre o prato antes de servir.
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O Encanto do Frango ao Molho de Laranja e Alecrim
Essa receita junta simplicidade e sofisticação em um só prato. O toque levemente doce do molho contrasta com o frescor do alecrim e complementa perfeitamente o sabor dourado do frango grelhado.
Preparar frango ao molho de laranja e alecrim é mais do que cozinhar – é criar um momento especial à mesa. Experimente e deixe sua refeição brilhar com sabores únicos e memoráveis.
