Quer preparar uma refeição rápida, saudável e cheia de sabor? O macarrão soba com molho de amendoim é a escolha perfeita. Inspirado na culinária asiática, este prato une o frescor dos ingredientes com um molho cremoso e irresistível. Aprenda agora a fazer essa receita passo a passo e transforme seu almoço ou jantar em um momento especial.
Ingredientes para o Macarrão Soba com Molho de Amendoim
Para o macarrão soba:
- 250 g de macarrão soba (à base de trigo sarraceno)
- Água para cozinhar
- 1 colher de chá de sal
Para o molho de amendoim:
- 4 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional, para balancear o sabor)
- 1 dente de alho ralado ou bem picado
- 1/2 colher de chá de gengibre ralado
- 3 a 4 colheres de sopa de água (ou mais, até atingir a consistência desejada)
Para a finalização:
- 1 cenoura ralada ou cortada em tiras finas
- 1 pepino em fatias finas ou tiras
- Cebolinha picada a gosto
- Gergelim torrado para decorar
Como Preparar o Macarrão Soba com Molho de Amendoim
1. Cozinhar o macarrão soba
- Comece fervendo uma panela grande de água com uma colher de chá de sal. Adicione o macarrão soba.
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, geralmente de 5 a 6 minutos, até que esteja al dente.
- Escorra o macarrão e enxágue-o em água fria para interromper o cozimento. Isso também evita que ele fique pegajoso.
2. Preparar o molho de amendoim
- Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim, o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o mel (se estiver usando), o alho e o gengibre.
- Adicione a água, uma colher de sopa por vez, mexendo até obter um molho liso e cremoso. Ajuste a consistência conforme o seu gosto (deixe mais grosso ou fluido).
3. Montar o prato
- Coloque o macarrão soba em uma tigela grande e despeje o molho de amendoim sobre ele.
- Misture cuidadosamente para que o molho cubra todo o macarrão de maneira uniforme.
- Adicione a cenoura, o pepino e a cebolinha por cima para trazer frescor e crocância.
4. Finalizar com estilo
- Finalize com uma pitada generosa de gergelim torrado por cima para dar um toque especial de sabor e textura.
- Sirva imediatamente e encante a todos com essa explosão de sabores.
Dicas Extras para Personalizar sua Receita
- Adicione proteína: Inclua tiras de frango grelhado, camarões ou tofu grelhado para um prato mais completo.
- Varie os vegetais: Experimente usar pimentões coloridos, edamame ou cogumelos salteados.
- Apimente o prato: Para quem gosta de um toque picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos ou pasta de pimenta ao molho.
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Por que Você Vai Amar Esta Receita?
Além de ser fácil e rápida de preparar, o macarrão soba com molho de amendoim é uma refeição equilibrada. O macarrão soba é feito de trigo sarraceno, que é rico em fibras e proteínas. O molho de amendoim acrescenta gorduras boas, e os vegetais garantem vitaminas e frescor.
Prepare essa receita hoje mesmo e surpreenda-se com toda a praticidade e sabor. Perfeito para refeições durante a semana ou para impressionar amigos em um jantar descontraído.
