Os tacos de milho grelhado com tomate cereja são a mistura perfeita entre sabor, praticidade e frescor. Esta receita combina o doce do milho grelhado com a acidez do tomate cereja, criando um prato versátil que pode ser servido como entrada, almoço leve ou até como uma refeição completa. Vamos conferir como preparar essa deliciosa receita?
Ingredientes necessários
Para o recheio
- 4 espigas de milho verde
- 200g de tomate cereja, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de folhas de coentro, picadas finamente
Para os tacos
- 8 mini tortilhas de milho (aquecidas)
- 1/3 xícara de queijo feta ou queijo fresco esfarelado (opcional)
- Molho apimentado ou sour cream (opcional para acompanhamento)
Modo de preparo
1. Preparar o milho grelhado
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto.
- Remova as cascas e os fios das espigas de milho. Lave bem e seque com papel toalha.
- Pincele o milho com uma fina camada de azeite de oliva e coloque-os na grelha já aquecida.
- Grelhe por cerca de 10 minutos, virando constantemente até que todos os lados fiquem dourados e levemente chamuscados. Isso realça a doçura natural do milho.
- Depois de grelhado, retire o milho da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Com uma faca afiada, corte os grãos rente ao sabugo.
2. Preparar o recheio
- Em uma tigela grande, misture os grãos do milho grelhado, tomate cereja cortado ao meio, suco de limão, páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo delicadamente.
- Adicione as folhas de coentro picadas para um toque de frescor extra.
3. Montar os tacos
- Aqueça as mini tortilhas de milho em uma frigideira seca, ou diretamente sobre a chama do fogão por alguns segundos de cada lado.
- Distribua o recheio de milho grelhado e tomate cereja sobre cada tortilha.
- Finalize os tacos com queijo esfarelado, molho apimentado ou sour cream, de acordo com sua preferência.
4. Sirva e aproveite
Sirva seus tacos imediatamente enquanto ainda estão frescos e deliciosos. Para acompanhar, você pode preparar uma limonada gelada ou até uma marguerita para um toque especial!
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Dicas extras para potencializar o sabor
- Adicione abacate: Fatias de abacate cremoso combinam perfeitamente com o milho grelhado.
- Milho picante: Para uma versão mais picante, experimente adicionar flocos de pimenta vermelha ao recheio.
- Mais crocância: Tiras de cebola roxa ou repolho finamente fatiado podem trazer mais textura ao prato.
Os tacos de milho grelhado com tomate cereja são uma opção fácil, saudável e repleta de sabor que agradará em qualquer ocasião. Convide amigos e familiares para experimentarem essa receita e transforme qualquer reunião em uma verdadeira festa com toques mexicanos!
