Quer uma receita prática, deliciosa e que vai agradar a toda a família? Hoje vamos ensinar como preparar Mini Quiches de Brócolis com Cheddar, uma opção perfeita para lanches, festas ou até mesmo um jantar leve. Vamos direto ao ponto e conferir os ingredientes e o modo de preparo!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Água gelada (somente se necessário)
Para o recheio:
- 1 maço pequeno de brócolis cozido e picado
- 200 g de queijo cheddar ralado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Prepare a massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, vá misturando até formar uma farofa úmida.
- Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água gelada, mas cuidado para não deixar a massa muito mole.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
2. Prepare o recheio
- Enquanto a massa descansa, cozinhe o brócolis em água salgada até ficar macio. Escorra bem e pique em pedaços pequenos.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Misture o cheddar ralado e o brócolis picado ao creme. Reserve.
3. Monte as mini quiches
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Abra a massa com um rolo, sobre uma superfície enfarinhada, até ficar com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em círculos pequenos para caber nas forminhas (como de cupcake ou empadinha). Forre cada forminha com a massa, ajustando bem as bordas.
- Com um garfo, faça pequenos furos na massa para que ela não estufe ao assar.
4. Adicione o recheio e leve ao forno
- Preencha as forminhas com o recheio preparado, deixando um pequeno espaço para que ele não transborde ao assar.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o recheio estar firme e levemente dourado.
5. Finalize e sirva
- Retire as mini quiches do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva as quiches quentinhas ou em temperatura ambiente.
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Dica Extra
Se preferir, substitua o cheddar por outro queijo de sua preferência, como parmesão ou muçarela. Para variar o recheio, você pode incluir pedaços de peito de peru, bacon ou até mesmo tomates cereja cortados ao meio.
Pronto, agora você tem uma receita prática e versátil para preparar Mini Quiches de Brócolis com Cheddar que vão conquistar todos os paladares!
