Se você procura uma alternativa saudável, saborosa e prática para sua primeira refeição do dia, os muffins de aveia e mirtilo são a escolha perfeita. Eles combinam o sabor levemente doce dos mirtilos com a textura macia e nutritiva da aveia, criando um lanche ideal para café da manhã ou até mesmo para um lanche da tarde.
Neste post, você encontrará a receita completa desses muffins deliciosos, com ingredientes simples e passo a passo detalhado para garantir resultados incríveis. Vamos colocar as mãos na massa?
Por Que Escolher os Muffins de Aveia e Mirtilo?
Antes de começarmos, vamos discutir porque esses muffins devem ser a sua próxima receita:
- Opção saudável: Feitos com ingredientes como aveia e mel (em vez de açúcar refinado), eles são ricos em fibras e oferecem energia para começar o dia bem.
- Simples e rápidos: A preparação leva pouquíssimos minutos e o forno faz o trabalho restante.
- Adaptáveis: Pode personalizar ingredientes como adoçantes ou misturar outras frutas e nozes, adequando ao seu gosto.
Agora que já convencemos você, que tal conferir os ingredientes?
Ingredientes Necessários
Aqui está a lista dos ingredientes para preparar cerca de 12 muffins médios:
Ingredientes secos:
- 1 xícara (120g) de farinha de trigo integral
- 3/4 de xícara (75g) de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes líquidos:
- 2 ovos grandes (ou substituto vegano, se preferir)
- 1/3 de xícara (80ml) de mel ou xarope de bordo
- 1/3 de xícara (80ml) de óleo vegetal ou óleo de coco derretido
- 3/4 de xícara (180ml) de leite ou leite vegetal (amêndoas, aveia etc.)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingrediente principal:
- 1 xícara (150g) de mirtilos frescos ou congelados
Dica: Se usar mirtilos congelados, passe-os levemente na farinha antes de misturá-los à massa. Isso evita que fiquem no fundo durante o cozimento.
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Ajuste seu forno para 180°C e prepare uma forma para muffins, forrando com forminhas de papel ou untando com óleo.
- Misture os ingredientes secos: Numa tigela, misture a farinha, aveia, fermento, bicarbonato e o sal. Reserve.
- Misture os líquidos: Numa outra tigela, bata os ovos e adicione o mel, o óleo, o leite e o extrato de baunilha. Bata bem até que os líquidos fiquem homogêneos.
- Combine os secos com os líquidos: Aos poucos, incorpore a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente até que tudo esteja misturado, sem bater em excesso.
- Adicione os mirtilos: Com cuidado, misture os mirtilos na massa para que fiquem bem distribuídos.
- Preencha as forminhas: Coloque a massa nas forminhas, preenchendo aproximadamente 3/4 de cada uma.
- Asse: Leve ao forno por 18–22 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe esfriar: Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois transfira para uma grade de resfriamento.
E pronto! Agora é só aproveitar seus muffins quentinhos.
Dicas para Perfeição
Quer garantir que seus muffins sejam os melhores que já fez? Confira estas dicas:
- Evite misturar demais: Mexer a massa em excesso pode deixá-los duros. Misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
- Customize ao seu gosto: Acrescente nozes picadas para mais textura ou canela para um toque aromático.
- Armazenamento: Guarde os muffins num recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou no congelador por até 2 meses. Basta esquentá-los no micro-ondas quando for consumir.
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Que Tal Compartilhar sua Criação?
Esses muffins não são apenas deliciosos, mas também fotogênicos! Prepare uma boa xícara de café ou chá, tire uma foto incrível da sua criação, e compartilhe nas redes sociais.
