Os melhores sabores na cozinha
Gratinado de abobrinha e tomate cereja. Embeber o creme com alho, tomilho e casca de parmesão dá uma profundidade extra que o derruba sobre a borda. Este é um ótimo momento para quebrar a mandolina para obter fatias super finas de abóbora e abobrinha. Se você não conseguir encontrar abobrinha nesta época do ano, você pode usar […]
O molho de peixe defumado é um verdadeiro tesouro para os amantes da culinária. Seu sabor rico e complexo, com notas de fumaça e um toque salgado, transforma qualquer prato em uma experiência gastronômica única. Seja como acompanhamento para frutos do mar, carnes ou vegetais grelhados, esse molho é versátil, sofisticado e absolutamente delicioso. Se […]
Descubra como fazer uma receita autêntica de Damasco Cardamomo Dinamarquês, um doce incrível que combina a delicadeza das massas dinamarquesas com o sabor marcante de damascos e o toque exótico do cardamomo. Perfeita para amantes de confeitaria e para quem busca inovar na cozinha, esta receita vai conquistar o coração de quem provar. O que […]
Que tal experimentar uma sobremesa cheia de sabor, sofisticação e um toque de especiarias? O bolo de café com pera e cardamomo é a escolha perfeita para surpreender seus convidados ou tornar seu momento café mais especial. Nesta receita, o amargor suave do café se equilibra com a doçura das peras e a fragrância exótica […]
Panna Cotta de cardamomo com molho de framboesa. Quando você quebra as vagens de cardamomo, libera sua fragrância para um sabor mais intenso. Esta receita usa vagens de cardamomo rachadas para infundir a mistura de creme de leite, leite, açúcar e baunilha, o que contribui para uma panna cotta com sabor mais potente. O molho de framboesa […]
Bolo de chocolate com cardamomo. A adição de cardamomo moído e expresso instantâneo a este bolo de chocolate lembra a tradição do café com cardamomo praticado em todo o Oriente Médio e Sudeste Asiático. As notas florais do cardamomo complementam ingredientes ricos como café expresso e chocolate – mas certifique-se de não usar muito, pois o […]
Tortas de mão de mirtilo para fazer e congelar. Tortas de mão simples de mirtilo são uma das maiores delícias do verão, e podem aguentar no congelador, desde que você certifique-se de mitigar alguns dos possíveis contratempos. Um pouco de vazamento é um deleite esperado; mas para não ficar demais, esta receita pede polvilhar o fundo da […]
Bolinhos de milho para fazer e congelar. Você pode pensar que bolinhos de milho frescos não podem ser batidos, mas neste caso o congelamento antes de cozinhar os torna ainda melhores. O congelamento une os bolinhos, o que permite significativamente menos panificação e enchimento, mantendo o sabor do milho de verão na vanguarda. Jogue os bolinhos congelados […]
Lasanha de tomate fresco congelada e assada. A lasanha não é um prato que normalmente associamos ao frescor, mas há uma maneira de iluminar o clássico começando com tomates crus da alta temporada e adicionando ricota, ervas frescas e folhas verdes. Faça esta receita no momento em que os tomates estão mais deliciosos e, em seguida, […]
Batata frita amassada. Você pode cozinhar essas batatas descascadas ou com a casca e amassá-las na frigideira da mesma maneira, pode ser necessário pressionar um pouco mais para amassá-las e cozinhar um pouco mais até que fiquem douradas. Ingredientes (Batata Frita Amassada) 680g de batatas Yukon douradas pequenas Sal 3 colheres de sopa de azeite extra […]
