Se você procura uma nova ideia para o café da manhã ou brunch, que seja deliciosa, nutritiva e perfeita para vegetarianos (ou para quem quer variar o cardápio), está no lugar certo! Hoje vamos ensinar a preparar uma panqueca americana salgada com bacon vegetal e maple syrup. Combinando o clássico sabor da culinária americana com um toque vegetariano, essa receita é irresistível e fácil de fazer.
Acompanhe o passo a passo para criar uma mistura perfeita entre doce e salgado que vai agradar a toda a família.
Ingredientes
Para a massa das panquecas
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite vegetal (ex.: leite de amêndoas ou aveia)
- 1 ovo (ou substituto vegetal, como “ovo de linhaça”)
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo vegetal
Para o bacon vegetal
- 200g de tiras de tofu firme ou cogumelos (como shitake)
- 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de fumaça líquida ou páprica defumada
- 1 colher (sopa) de maple syrup
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de azeite
Para servir
- Maple syrup a gosto (use o quanto o seu paladar desejar!)
- Ervas frescas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa das Panquecas
- Misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento, sal e açúcar) em uma tigela grande.
- Adicione o leite vegetal, o ovo (ou substituto) e o azeite. Mexa bem até que a massa fique homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
- Despeje pequenas porções da massa na frigideira (cerca de 1/4 de xícara por panqueca). Cozinhe até que bolhas comecem a aparecer na superfície e, em seguida, vire a panqueca com cuidado. Doure do outro lado por mais 1-2 minutos.
- Transfira as panquecas para um prato e mantenha-as aquecidas enquanto prepara o bacon vegetal.
2. Faça o Bacon Vegetal
- Corte o tofu ou cogumelos em tiras finas para se assemelhar ao formato do bacon tradicional.
- Prepare a marinada misturando o molho de soja, fumaça líquida, maple syrup, páprica defumada e pimenta-do-reino em uma tigela.
- Mergulhe as tiras de tofu ou cogumelos na marinada e deixe descansar por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
- Aqueça uma frigideira grande com azeite em fogo médio-alto e grelhe as tiras marinadas até ficarem levemente crocantes e douradas.
3. Monte e Sirva
- Empilhe as panquecas em um prato, colocando algumas tiras de bacon vegetal por cima.
- Regue generosamente com maple syrup para criar a combinação clássica de sabores doce e salgado.
- Finalize com ervas frescas se quiser um toque extra de frescor e contraste visual.
Dicas Adicionais
- Para um toque diferente, você pode adicionar ervas secas ou até mesmo queijo vegano ralado à massa das panquecas antes de cozinhá-las.
- Caso prefira um sabor mais “carnudo” no bacon vegetal, experimente usar glúten de trigo ou tempeh como alternativa ao tofu e cogumelos.
- Sirva com acompanhamentos como abacate fatiado ou uma salada verde para um café da manhã mais completo.
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Experimente Hoje Mesmo!
E aí, se animou para experimentar esse prato que une o melhor da culinária americana e da criatividade vegetariana? Com essa receita de panqueca americana salgada com bacon vegetal e maple syrup, você pode transformar qualquer refeição em uma experiência única e cheia de sabor.
Se você fizer essa receita, não esqueça de compartilhar com a gente nos comentários ou nas redes sociais. Adoraríamos saber como ficou!
